다양한 레스토랑 개념 이해하기
1. 뷔페. 16 세기 프랑스에서 시작된 뷔페 식 식사는 시간의 시험이었으며 많은 레스토랑 고객들에게 인기있는 선택이었습니다. 정의에 따라 뷔페는 손님이 테이블이나 사이드 보드 ( Food Lover 's Companion의 )에서 준비한 다양한 요리를 제공하는 식사입니다. 레스토랑 뷔페에 대해 자세히 알아보십시오.
2. 빠른 캐주얼 . 이것은 지금 가장 큰 트렌드 중 하나입니다. 패스트 캐주얼은 패스트 푸드 보다 약간 더 고급 스럽습니다. 패스트 캐주얼 레스토랑 에서는 일회용 접시와 flatware를 제공하지만, 음식은 미식가 빵 및 유기농 재료와 같이 고급 음식으로 제공되는 경향이 있습니다. Panera 빵은 빠른 캐주얼 레스토랑의 예가 될 것입니다.
3. 카페 또는 비스트로. 카페는 테이블 서비스를 제공하지 않는 레스토랑입니다. 고객은 카운터에서 음식을 주문하고 스스로 식사를 제공합니다. 비스트로는 때때로 카페와 교환됩니다. 비스트로는 실제로 완전한 식사를 제공하는 카페입니다.
4. 캐주얼. 이름에서 알 수 있듯이 캐주얼 한 레스토랑 테마는 음식에서 분위기, 가격에 이르기까지 캐주얼합니다. 많은 독립적 인 레스토랑들은 캐주얼 한 테마를 가지고 있습니다. 엄마와 팝 식당은 캐주얼 한 레스토랑이 될 것입니다.
5. 고급 식사. 파인 다이닝 (Fine Dining) 이라는 용어는 파삭 파삭 한 흰색 테이블 보자기에서부터 턱시도에있는 웨이터에게 모든 종류의 이미지를 표현합니다.
고급 레스토랑 에서는 음식, 서비스 및 분위기면에서 최고의 후원자를 제공합니다. 그것은 또한 당신이 운영 할 수있는 식당 의 최고 가격 유형입니다 . 고급 식사에 대해 자세히 알아보십시오.
6. 프랜차이즈. 레스토랑 프랜차이즈 는 인스턴트 이름 인식 및 턴키 작업과 같은 독립적 인 레스토랑에 비해 많은 이점을 제공합니다. 그러나 프랜차이즈를 구입하는 것은 비용이 많이 듭니다. 프랜차이즈 운영 과 관련된 많은 규칙과 규정이 있습니다. 레스토랑 프랜차이즈 구입에 대해 자세히 알아보십시오.
7. 식당 음식 트럭 . 음식 트럭은 바퀴 달린 레스토랑과 같습니다. 그것은 전통적인 먹는 레스토랑보다 몇 가지 뚜렷한 장점이 있습니다. 음식 트럭은 고객에게 갈 수 있습니다. 레스토랑에 비해 오버 헤드 가 적 으며 직원이 훨씬 적습니다. 그러나 식품 트럭 은 여전히 많은 일과 관심을 필요로하는 비즈니스입니다. 특히 처음 몇 년 동안. 자신의 식품 트럭 사업 시작에 대해 자세히 알아보십시오.
8. 레스토랑 캐터링 . 식당 요식업은 판매량과 고객 기반을 모두 높일 수있는 기회를 제공 합니다. 사람들은 이미 당신의 음식을 좋아합니다. 그래서 그걸 활용하고 음식 서비스 를 제공하지 않으시겠습니까? 더 많은 음식점 캐터링을 읽으십시오.
9. 민족 요리. 이것은 멕시코, 중국, 인도 또는 이탈리아와 같은 특정 유형의 음식을 중심으로 단순한 레스토랑 개념 중 하나입니다.
메뉴, 장식 및 레스토랑 이름 은 모두 민족 요리를 반영해야합니다. 레스토랑 이름에 대해 자세히 알아보십시오.
10. 식당 개념을 혼합하는 것에주의하십시오. 경쟁에서 눈에 띄는 시도에서, 당신은 당신의 자신의 개념을 디자인하기 위하여 유혹 될지도 모른다 - 어쩌면 패스트 푸드 이탈리아 또는 정밀한 먹는 음식 트럭. 새로운 식당을 열 때 독창성이 중요하지만 식당 개념 이 고객에게 분명하도록하고 싶습니다. 식당 개념에 대해 자세히 알아보십시오.
레스토랑은 모든 형태와 크기로 제공됩니다. 패스트 푸드에서 고급 식사에 이르기까지 레스토랑 컨셉은 제공하는 메뉴의 유형, 장식 및 가격대를 간략하게 설명합니다. 음식 트럭, 팝업 및 가족 캐주얼과 같은 새로운 개념은 식당 업계에서 가장 빠르게 성장하는 분야 중 하나입니다. 자신의 식당을 여는 사람들은 다양한 유형의 개념과 비용 및 고객 기반을 연구하여 아이디어에 맞는 개념을 파악할 수 있습니다.
컨셉 매시업을 피하는 것이 소비자를 혼란스럽게 할 수 있기 때문에 일반적으로 가장 좋습니다. 고유 한 개념을 도입하면 가장 성공적인 레스토랑 체인의 더 나은 이동 및 상표 등록이 가능합니다.