레스토랑 개념의 다른 유형

01 - 패스트 캐주얼

02 - 패밀리 스타일

미국에서 캐주얼 스타일로 알려진 패밀리 스타일의 식사 는 고전적인 요리가 혼합 된 메뉴에서 적당한 가격의 앙트레를 제공하며, 시그니처 소스, 딥 (dips) 또는 다른 토핑 요리로 개별화됩니다. 인과 스타일의 식사는 바베큐 (Long Horns)부터 Americana (Ruby 화요일), Mexican (On the Border)에 이르기까지 다양한 주제가 될 수 있습니다. 캐주얼 스타일 레스토랑은 테이블 사이드 서비스, 일회용 외식을 제공하면서 메뉴를 적당한 가격에 유지합니다. 저렴한 가격, 낮은 키 설정.

03 - 고급 식사

파인 다이닝 (Fine Dining)이라는 용어는 파삭 파삭 한 흰색 테이블 보자기에서부터 턱시도에있는 웨이터에게 모든 종류의 이미지를 표현합니다. 이름에서 알 수 있듯이 최상의 식사는 고객에게 음식, 서비스 및 분위기면에서 최고 수준의 음식을 제공합니다. 그것은 또한 당신이 운영 할 수있는 식당의 최고 가격 유형입니다. 고급 식당 은 대개 같은 사람이나 회사가 소유하고 있어도 고유합니다.

04 - 카페 또는 비스트로

카페는 테이블 서비스를 제공하지 않는 레스토랑입니다. 고객은 카운터에서 음식을 주문하고 스스로 식사를 제공합니다. 카페 메뉴는 전통적으로 커피, 에스프레소, 패스트리, 샌드위치 등을 제공합니다. 카페는 유럽에서 시작되었으며 프랑스와 밀접하게 관련되어 있습니다. 그들은 친밀하고 편안한 분위기로 유명합니다. 야외 좌석은 카페의 또 다른 상표입니다. 비스트로는 음식이 간단하고 기본적인 식사가 캐주얼 한 환경에서 제공된다는 점에서 카페와 비슷합니다. 그러나 카페에서 커피, 빵 및 패스트리를 제공하는 경우 비스트로는 전체 식사를 제공 할 수 있습니다.

05 - 패스트 푸드

패스트 푸드는 대부분의 사람들에게 가장 친숙한 레스토랑입니다. McDonalds와 Burger King과 같은 체인은 1950 년대에 인기를 얻었으며 Taco Bell, KFC 및 In-n-Out Burger와 같은 수많은 다른 개념을 만들어 냈습니다. 패스트 푸드 서비스는 속도, 편의성 및 저렴한 가격으로 고객을 유치했습니다. 패스트 푸드 레스토랑은 일반적으로 체인입니다. 패스트 푸드 프랜차이즈를 개설 할 생각이라면 프랜차이즈 초기 비용은 독립 레스토랑을 여는 것보다 더 비쌉니다.

06 - 식품 트럭

전국에서 인기있는 음식 추세는 이동식 식품 트럭 식당 입니다. 식품 트럭 의 이점 은 저렴한 비용과 낮은 간접비를 포함하여 새로운 식당을 여는 더 쉬운 방법 중 하나입니다. 식품 트럭 사업의 또 다른 장점은 이동성입니다. 고객이있는 곳으로 이동할 수 있습니다. 또한 직원이 훨씬 적습니다. 그러나 식품 트럭은 여전히 ​​많은 일과 관심을 필요로하는 비즈니스입니다. 특히 처음 몇 년 동안. 식품 트럭 사업 시작에 대해 자세히 알아 보십시오.

07 - 식당 뷔페

중세 이후로 뷔페 - 식사 컨셉은 시간을 시험했으며 많은 레스토랑 고객들에게 인기있는 선택이었습니다. 정의에 따라 뷔페는 손님이 테이블이나 사이드 보드에 준비된 다양한 요리를 제공하는 식사입니다. 레스토랑 뷔페는 셀프 서비스 및 케이터링 서비스를 포함하는 레스토랑 컨셉의 한 유형입니다. 새 레스토랑을 여는 경우 특별 행사 또는 레스토랑 프로모션 으로 뷔페를 제공 할 수 있습니다.

08 - Pop Up Restaurant

식품 트럭과 마찬가지로 호텔 업계에서 또 다른 성장 추세는 팝업 레스토랑입니다. 팝업 레스토랑을 여는 방법에 대해 자세히 알아 보십시오 . 인기 식당 설문 조사에 따르면, 2012 년 가장 큰 트렌드 중 하나는 팝업 레스토랑 입니다. 지금 인기가 있지만 팝업 식당은 새로운 개념이 아닙니다. 그들은 1960 년대와 1970 년대 슈퍼 클럽으로 시작되었습니다. 오늘의 팝업 레스토랑에는 다양한 외모와 기능이 있습니다. 오래된 창고 또는 옥상과 같이보기 드문 장소에 나타날 수 있습니다. 팝업 레스토랑의 매력은 시간과 돈 모두에 대한 최소한의 투자입니다.