검은 색으로 식당을 지키는 법
많은 레스토랑에서 흔히 발생하는 문제는 현금 흐름이 좋지 않다는 것입니다. 공급자와 신용 카드 및 신용 한도는 지금까지 레스토랑을 운반 할 수 있습니다. 하루가 끝나면 레스토랑에서 간접비를 충당하기 위해 은행에 충분한 현금이 남아 있어야합니다. 레스토랑에서 현금 흐름에 문제가있는 경우 현금 흐름을 높이거나 간접비를 줄이려면 (또는 두 가지 모두 가능) 조치를 취하는 것이 중요합니다.
레스토랑 현금 흐름 증가
분명히 레스토랑의 현금 흐름을 높이는 가장 좋은 방법은 판매를 늘리는 것입니다. 이 작업은 완료하는 것보다 훨씬 쉽습니다. 그러나 그것이 레스토랑의 현금 흐름을 늘리는 것은 불가능하다는 것을 의미하지는 않습니다. 페이스 북이나 트위터와 같은 소셜 미디어 사이트를 사용하여 돈을 거의 내지 전혀 내지 않으면 서 광고를 할 수 있습니다. 예산을 고려한 손님들을 유인하기 위해 2 대 1 저녁 식사 나 새들의 특별 행사 와 같은 다양한 레스토랑 프로모션을 운영 할 수 있습니다. 판매가 느린 경우 광고 예산을 줄여야 할 때가 아닙니다. 때로는 돈을 벌기 위해 돈을 쓰지 않아도됩니다.
레스토랑 사업 대출을 고려해보십시오.
단기 사업 대출은 비즈니스가 재개 될 때까지 식당을 검은 색으로 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 귀하의 지역 중소기업 국은 시작할 수있는 좋은 곳입니다. 그들의 임무는 소규모 지역 비즈니스 (즉 귀하)가 사업을 유지하도록 돕는 것입니다.
그러나 전통적인 은행 자금 조달이 옵션이 아닌 경우 일부 중소기업은 현금 대출의 형태로 중소기업 대출을 제공하는 온라인 대출 회사로 전환합니다. 종종 상인 현금 서비스라고 불리는이 회사는 향후 신용 카드 판매에 대비하여 기업을 차용하게합니다. 그들은 일반적으로 전통적인 은행보다 높은 수수료가 있습니다.
예를 들어, 5 만 달러를 빌리려한다면 향후 신용 카드 판매에서 제외 된 65,000 달러를 지불하고 일일 현금 흐름을 추가로 줄일 수 있습니다. 상업 금융 전문가 인 Rosemary Peavler로부터 상인 현금 서비스에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 식당을 위해 현금 서비스를 이용하려는 유혹을 꾼다면, 귀하가 빚을 더 많이 챙길 필요가 없다는 점에 유의하십시오.
식당 오버 헤드 줄이기
음식점 판매가 비용을 충당 할 수 없다는 것을 알게되면 재고 목록, 급여 명세서 및 기타 지역에서 지방을 제거하기 시작 하는 것이 좋습니다. 메뉴 사용법을 분석하고 판매하지 않는 품목이 있는지 확인하십시오. 메뉴를 줄이면 매주 주문해야하는 재고량을 제한 할 수 있습니다. 또한 메뉴 항목 을 교차 사용 하면 낭비를 줄이고 비용을 절감하는 데 도움이됩니다. 월요일 저녁이나 화요일 점심 같이 특정 요일이 느리면 바닥과 주방에서 일하는 직원 수를 줄이십시오. 이제 레스토랑 매니저 또는 주인이 초과 근무를하는 것이 좋습니다 (시간당이 아닌 급여로 유지하는 이유입니다).
가장 중요한 것은 도움을 요청하는 것에 대해 능동적이어야한다는 것입니다. 아시다시피, 당신은 달의 모기지 지불에 어려움을 겪고, 은행에 전화하여 연장을 요청할 것입니다.
그들은 당신이 사업에서 나가는 것을 원하지 않습니다. 그들은 마감일을 연장하거나 융자를 재구성 할 수 있습니다.