다양한 종류의 레스토랑 뷔페
그리고 케이터링 서비스 를 제공하는 식당 은 많은 수의 손님을 먹일 수있는 효율적인 방법으로 뷔페를 사용합니다.
뷔페를 먹을 수있는 모든 것
이름에서 알 수 있듯이,이 유형의 뷔페는 손님들에게 가장 큰 도움을줍니다. 일반적으로 고객은 하나의 가격을 지불하고 인기있는 품목, 샐러드 바 및 디저트 역에 이르기까지 다른 역 에서 봉사합니다. 올드 컨트리 뷔페 또는 홈타운 뷔페와 같은 많은 레스토랑에서는 이러한 유형의 서비스를 제공합니다. 미국의 비만 유행이 계속 증가함에 따라 뷔페 음식은 인기를 잃고 있습니다.
카페테리아 스타일의 뷔페
카페테리아 스타일의 뷔페는 레스토랑에서 덜 보급됩니다. 이 유형의 레스토랑 뷔페에서는 고객이 선을 통과 할 때 음식을 선택합니다. 그들은 미리 만든 샌드위치, 디저트와 수프 한잔과 함께 접시를 가지고 갈 수도 있습니다.
특별 행사 뷔페
많은 레스토랑에서는 레스토랑 홍보 또는 특별 행사로 뷔페를 제공합니다.
예를 들어, 레스토랑 프로모션 으로 식당에서는 매월 첫 금요일에 특별한 해산물 뷔페를 제공 할 수 있습니다. 또는 일반 메뉴 대신 특별한 어버이 날 브런치 뷔페를 제공 할 수도 있습니다.
음식 뷔페
취사 서비스 를 제공하는 레스토랑은 뷔페를 사용하여 대규모 그룹의 사람들에게 빠르고 효율적으로 식량을 공급합니다.
결혼식, 비즈니스 미팅, 휴일 파티 는 음식으로 가득 찬 뷔페를위한 이상적인 상황입니다. 레스토랑에서는 외식 업체의 뷔페를 제공하여 비즈니스를 더욱 확장 할 수 있습니다.
건강한 뷔페 개념
일부 레스토랑 체인은 건강한 뷔페 선택에 대한 인식을 바탕으로 만들어졌습니다. 예를 들어, 수프 재배지는 "건강식 뷔페"를 제공합니다. 샐러드 바, 수프 및 신선한 농산물이 준비되어있는이 체인의 특징은 미국에 97 대입니다. 대중 음식점 메뉴가 공중 보건 옹호자들과 일반 대중으로부터 더 많은 조사를 계속 받기 때문에 "신선한", "건강"또는 "유기"성분을 강조하는 많은 체인들이 높은 칼로리의 메뉴 항목에 대해 불을 붙이고 있습니다.
대중 음식점 뷔페의 이득
레스토랑 뷔페의 가장 확실한 이점은 최소한의 인원으로 많은 양의 사람들에게 먹을 수 있다는 것입니다. 이것은 급여 지불에 좋습니다. 또한 식당 주방에서 음식을 더 빨리 회전 할 수 있습니다. 특별 프로모션 인 뷔페는 예산에 따라 고객을 끌어 들일 수 있으며, 레스토랑에서는 식사를하지 않을 수도 있습니다. 그리고 뷔페는 뷔페 메뉴 가격 을 이해하는 한 식량 비용을 줄이고 이윤을 높일 수있는 좋은 방법입니다.
대중 음식점 뷔페의 결점
급여 지불액을 줄이는 동안, 뷔페 가격은 모두 먹을 수있는 거래 일지라도 일반적으로 전통적인 앉아서 먹는 저녁 식사보다 저렴합니다. 또한 뷔페에는 미적뿐만 아니라 식품 안전을 유지하기 위해 많은 양면 유지가 필요합니다. 서버 또는 주방 직원 은 계속해서 뷔페를 점검하여 컨테이너를 다시 채우고 뷔페 자체가 깔끔하고 청결하며 따뜻한 음식과 차가운 음식 모두에 적절한 온도가 유지되도록해야합니다.
고전적인 식사 옵션 인 뷔페는 대규모 모임 및 기타 특별 행사에 항상 인기있는 선택이 될 것입니다. 독립적 인 레스토랑 테마로 뷔페가 부각되었지만 여전히 대규모 군중을위한 음식 서비스를 제공하는 훌륭한 방법입니다. 레스토랑 주인은 우아한 음식과 음료 켤레 및 독특한 프레젠테이션으로 뷔페를 차려 입을 수 있습니다.