대중 음식점을 누가 열었습니까?
많은 요리사가 팝업 레스토랑을 열면 자신의 재능을 더 많은 잠재 고객에게 선보일 수 있습니다. 아마도 미래에 레스토랑을 찾는 투자자를 끌어 들일 것입니다. 다른 팝업은 자신의 식당을 개장 할 생각이있는 식당가가 실행하는 테스트입니다. 팝업은 커뮤니티 그룹에서 모금 행사로 사용됩니다. 일부 팝업 업체는보다 저렴한 가격으로 고품질의 음식을 제공하기 위해 더 많은 사람들이 미식가 대중 음식점에 입장 할 수 있도록 노력합니다.
대중 음식점에 누가 가야합니까?
대부분의 팝 - 업 레스토랑의 메뉴 선택이 제한되어 있기 때문에 푸짐한 음식을 맛볼 수 있습니다. 이들은 새로운, 때로는 특이한 음식을 먹는 것을 즐기는 사람들입니다. 많은 팝업 광고는 입소문이나 초대에 의해서만 광고를하며, 전문 식사를하는 사람들에게 알려줍니다.
팝 업 식당은 어디에서 열 수 있습니까?
대중 음식점의 아름다움은 그것이 거의 어디든지 갈 수있다이다. 공간이 음식을 요리하고 제공하는 것이 안전하다면 팝업 메뉴가 될 수 있습니다.
팝업은 빈 곳의 창고, 옥상 정원 또는 오래된 헛간에서 호스팅되어 몇 군데 지명되었습니다. 팝업 레스토랑 위치의 또 다른 옵션은 이미 존재하는 레스토랑입니다. 예를 들어, 아침과 점심 식사 만하는 식당을 빌리십시오. 식당 주인은 물, 하수도, 전기 가스 및 기타 관련 비용을 충당하기 위해 이익의 일부를받습니다.
자신의 레스토랑에서 팝 업 식당을 호스팅하는 이점은 추가 고객을 유치하는 참신함입니다.
대중 음식점 비용은 얼마입니까?
전통적인 벽돌과 박격포 레스토랑보다 훨씬 저렴하지만 팝업 레스토랑은 여전히 수천 달러의 비용이들 것입니다. 최종 비용은 팝업 크기와 필요한 장비의 양에 따라 달라집니다.
대중 음식점 메뉴에 무엇이 있는가?
사람들은 독창적이고 독창적 인 식사 경험을 경험할 수있는 팝업 레스토랑으로 이동합니다. 따라서 팝업 메뉴 는 독창적이어야하며 현지 식당에서는 찾을 수 없습니다. 대부분의 팝업 키친의 제한된 특성으로 인해 수상 픽스 메뉴 또는 제한된 메뉴가 이상적입니다. 일부 팝 업 식당에서는 5, 6 또는 7 코스 식사를 제공합니다. 선택이 허용되지 않습니다.
팝업 관련 문제
팝업 레스토랑은 일, 주 또는 심지어 달 동안 계속되는 것을 제외하면 큰 행사를 제공하는 것과 같습니다. 물류 계획을 세 심하게 계획해야합니다. 예를 들어, 저녁 식사를하기 전과 도중에 서둘러 음식을 따뜻하게 또는 차게 유지하려면 어떻게해야합니까? 고려해야 할 기타 물류는 보급품 및 장비 운송이며 매일 밤 구매할 음식 양을 파악하는 것입니다. 알코올은 당신이 어떤 사업을하고 있는지에 따라 다른 문제를 제시합니다.
임시 주류 면허를 신청하기 쉬운 곳도 있고 거의 불가능한 곳도 있습니다. 팝니다 (pop-up) 식당이 주류 면허를 받을 수 있는지 알아 보려면 해당 주 정부에 문의하십시오. 그렇지 않은 경우 또는 술을 마시는 번거 로움을 다루지 않으려는 경우 손님이 직접 술을 가져갈 수 있습니다. 지방 당국에 다시 허용되는지 확인하십시오.
팝업 레스토랑에는 시간 제한이 없습니다.
팝업 레스토랑은 사실상 일시적입니다. 그들은 저녁, 주, 심지어 한 달 동안 지속될 수 있습니다. 그것은 모두 공간을 사용할 수있는 기간과 팝업의 목적에 달려 있습니다. 예를 들어, 기금 모금을위한 팝업은 주말에만 지속될 수 있습니다. 전통적인 벽돌과 박격포 레스토랑을 시범하는 팝업은 몇 주간 지속될 수 있습니다.
대중 음식점은 기금 조달자를 위해 중대하다
지역 스포츠 팀이나 다른 자선 단체에 도움이되는 현지 그랜지 홀 또는 스파게티 디너에서의 전통 콩 저녁 식사를 생각해보십시오.
이들은 기본적으로 가장 기본적인 형태의 팝업 레스토랑입니다. 팝 - 업 레스토랑이 기본 개념을 가지고 더 전통적인 레스토랑 분위기를 단계.
팝 - 업 팝업 비정상적인 위치에
팝업 레스토랑의 가장 멋진면 중 하나는 아파트 옥상, 오래된 헛간 또는 빈 비행기 격납고와 같이 특이한 위치에있을 수 있다는 것입니다. 테이블과 의자와 주방 이동을위한 공간이있는 곳이면 어디에서나 팝업 메뉴를 이용할 수 있습니다 . 공간을 사용할 수있는 권한이 있는지 확인하고 직원 및 고객에게는 안전합니다 (자세한 내용은 잠시 후에 자세히 설명합니다).
팝업은 기존 레스토랑에있을 수 있습니다.
비행기 격납고 나 도시 옥상만큼 멋지지 않을 수도 있지만 기존 레스토랑에서는 팝업을 훨씬 쉽게 계획 할 수 있습니다. 레스토랑이 아침과 점심 시간에만 열려있는 경우 저녁 시간에 팝업 레스토랑으로 사용할 수 있습니다.
팝업은 합법적이어야합니다.
정말 지하에있는 팝업 식당은 보통 면허 나 보험에 신경 쓰지 않습니다. 그러나 문제가 발생할 경우 합법적이어야하며 잠재적 인 법적 문제가 발생하지 않아야합니다. 개봉하기 전에 필요한 임시 허가 유형에 대해서는 해당 지역의 마을이나 주 당국에 문의하십시오.
소셜 미디어와 팝업은 완벽합니다.
음식 트럭 과 마찬가지로 많은 팝 업 식당에서는 소셜 미디어를 광고의 주요 수단으로 사용합니다. 야간 스페셜은 Facebook 및 Twitter와 같은 사이트에 게시됩니다. 팝업 초대장은 소셜 미디어 사이트를 통해서만 발행 될 수 있습니다.
팝업에 대한 안전을 간과하지 마십시오.
가장 먼저, 팝업 위치는 손님에게 안전해야하며 음식을 제공하는 것이 안전해야합니다. 전기와 흐르는 물을 쉽게 구할 수없는 경우 오랜 시간 동안 두 곳 모두에 접근 할 수 있어야합니다. 식품은 가능한 한 식중독을 피하기 위해 고온 및 저온을 위해 안전한 온도 구역에 보관해야합니다.
팝업은 투자자를 유혹 할 수 있습니다.
일부 전문 요리사는 단기간에 팝콘을 사용하여 요리사가 주방에서 자유와 창의력을 발휘할 수 있기 때문에 자신 만의 팝업을 열어 요리 평판을 만듭니다. 다른 사람들은 대중 음식점 개념 을 테스트하기 위해 대중 음식점을 열어 대중을 끌어 들이고 투자자를 유인하는 길로 사용합니다.
Prix Fixe 메뉴가있는 팝업
팝업 레스토랑을 방문하는 대부분의 사람들은 새롭고 독창적이며 독창적 인 음식 모험을 찾고 있습니다. 현지 음식점과는 다른 것. 이것에 제한된 양의 저장과 조리를위한 공간을 추가하고 대부분의 팝업 레스토랑에는 일종의 최고급 메뉴가 있습니다. 단품 메뉴 대신 prix fixe 메뉴를 제공하면 1 인당 정해진 금액을 청구 할 수 있습니다. 팝업 레스토랑의 길이에 따라 매일 밤 또는 몇 밤마다 메뉴를 변경할 수 있습니다.
팝업은 재미 있습니다!
팝업은 낮은 공약입니다. 집을 저당하거나 일자리를 그만 둘 필요는 없습니다. 그들은 뭔가 다른 것을 할 수있는 기회를 제공하고 당신이 미래에 추구하고자하는 음식점 사업인지 확인합니다.