모바일 식품 트럭 사업은 기존 레스토랑 영업을 확장하거나 식품 업계에 침입 할 수있는 좋은 방법입니다. 음식 트럭은 전통적으로 샌드위치, 핫도그 또는 아이스크림과 같은 단순한 음식과 관련되어 있지만 오늘날의 식품 트럭 사업은 미식가 대중 음식의 풍요 로움으로 폭발했습니다. 오늘날 식당 음식 트럭은 Kung Pow Chicken에서 미식가 컵 케이크에 이르기까지 모든 종류의 요리를 제공합니다.
그러나, 음식 트럭을 세우는 것은 공원에서 도보 거리가 아닙니다. 모바일 식량 트럭 사업을 시작하기 전에 알아야 할 10 가지 사항이 있습니다.
1. 모든 이웃이 식품 트럭을 허용하는 것은 아닙니다. 식품 트럭 사업을 시작하는 첫 번째 단계는 그들이 원하는 지역에서 합법적인지 확인하는 것입니다. 일부 도시 또는 도시에서는 모바일 공급 업체에 대한 제한 사항이 있으므로 첫 번째 단계는 상점을 설정할 수있는 위치를 결정하는 것입니다.
2. 음식 트럭은 돈이 든다. 벽돌과 박격포 식당보다 훨씬 저렴하지만 음식 트럭은 여전히 수천 달러의 비용이들 것입니다. 심지어 중고 한 개짜리 약 1 만 5 천 달러가 들지 요. 그런 다음 당신의 필요에 맞게 옷을 입혀야합니다. 돈이 많이 쌓이지 않는 한, 은행, 중소기업 국 또는 투자자를 통해 자금을 조달해야합니다. 그렇게하기 전에 몇 가지 조사를하고 식품 사업을위한 자금 조달에 대해 자세히 알아보십시오 .
3. 시동 비용은 트럭 비용을 초과합니다. 심지어 새 트럭 (최고 $ 150,000까지 달릴 수있는)을 구입하더라도 페인트, 조명 및 간판으로 트럭의 외관을 유지해야합니다.
그런 다음 보험 (비즈니스 및 차량용), 프로판 및 / 또는 발전기 비용, 식품 구매 및 전문 주방 렌탈비가 있습니다.
4. 이동식 식품 트럭 사업은 허가 및 허가가 필요합니다. 사업을 계획하고있는 지역에 따라 특수 라이센스 및 허가를 신청해야 할 수 있습니다.
때로는 한 지역에 허락 된 허가의 수에 제한이있어서 음식 트럭 주인을 기다리는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다.
5. 건강과 안전은 식품 트럭 사업에서 중요합니다. 식품을 대중에게 제공하는 경우 근로자와 고객 모두의 안전을 보장하기 위해 필요한 조치를 취해야합니다. 음식은 적절한 온도에서 위생 상태로 저장, 준비 및 제공되어야합니다. 사업을하기 전에 건강 면허증을 신청해야합니다. 지역 건강 검열 관은 식품 트럭 사업이 안전한지 확인하는 데 필요한 규정을 안내합니다.
6. 식당과 음식 트럭이 항상 섞이지는 않는다. 음식 사업에서의 경쟁은 치열합니다. 주변에있는 음식점이 근처에 음식 트럭을 주차하는 데 친절하게 걸리지 않을 수도 있습니다. 즉, 디저트 만 제공하는 경우 핫도그 및 햄버거 만 제공하는 식당 근처에 상점을 개설하는 것이 좋습니다.
7. 위치는 성공적인 식품 트럭 사업에 중요합니다. 음식 트럭이 레스토랑 보다 갖는 가장 큰 장점 중 하나는 음식을 고객에게 가져올 수 있다는 것입니다. 그러나 고객이있는 곳을 알아야합니다. 발의 교통량이 많은 바쁜 지역에 합법적으로 주차 할 수있는 위치 및 균형에 관한 것입니다.
8. 음식 트럭은 여전히 식사 경험을 제공합니다. 메뉴 선택에서 고객 서비스에 이르기까지 후원자는 식당에서 식사 한 것처럼 느껴지셔야합니다. 음식 트럭을 바퀴 달린 식당으로 생각하면 고객은 계속 돌아올 것입니다.
9. 소셜 미디어는 식품 트럭을위한 훌륭한 도구입니다. 많은 모바일 식품 트럭 사업체는 Facebook, Twitter 및 Instagram과 같은 소셜 미디어 사이트로 전환하여 비즈니스를 홍보합니다. 당신은 당신이 매일있을 곳과 스페셜 및 기타 프로모션을 올릴 수있는 곳에 트위터를 걸 수 있습니다.
10. 식품 트럭 사업을 소유하는 것은 많은 노력입니다. 중소 기업의 주인이되는 것은 많은 노력입니다. 긴 시간을 의미하고 많은 모자를 쓰고 있음을 의미합니다. 어느 날 당신은 요리사, 서버, 식기 세척기, 회계사, 회계사 일 수 있습니다. 확실히 보람있는 동안, 그것은 항상 매력적이지 않다.
음식 트럭 주인이되기 전에 현실 확인을하고 대중 음식점 신화에 대해 자세히 알아보십시오.
푸드 트럭은 오늘날 가장 인기있는 레스토랑 개념 중 하나입니다. 푸드 네트워크 (Food Network)는 그 쇼인 Great Foodtruck Race (그레이트 푸드 트럭 경주)도 있습니다. 브릭 앤 모르타르 레스토랑과 비교하면 저렴한 창업 비용과 낮은 간접비를 제공합니다. 그러나, 식품 트럭은 여전히 사업이며, 따라서 열심히 노력하고 헌신적으로 성공해야합니다.