자신의 식당을 열기 전에 이것을 읽으십시오.
공기를 제거하고 갑자기 나타나기 시작하는 그 성가신 식당 신화의 일부를 없애자.
그것은 사악한 재미있는 직업입니다!
재미는 당신이 그것을 만드는 동안, 그것은 레스토랑 사업이 모두 재미와 게임이라고 가정하는 스트레칭 조금 것입니다. 그것은 일과 스트레스에 가깝습니다. 레스토랑을 소유 한다는 것은 대다수의 시간에 일을 시작한다는 것을 의미합니다. 주말, 공휴일, 자녀의 생일이 마음에 드십니까? 너무 나쁘다. 그 날 일할 가능성이 있기 때문이다. 예를 들어, 남편과 나는 이제까지 함께해온 플러스 13 년 동안, 발렌타인 데이 또는 섣달 그믐 날에 나간 적이 없었습니다. 그것들은 근무일입니다.
나는 부자가 될거야!
안돼, 여기. 가지마. $ 200를 모으지 마십시오. 실제로, 급여, 판매 세, 보험, 집세, 저당, 음식 구매, 주류 구매, 유틸리티, 수리 등으로 200 달러를 지불하는 것이 좋습니다 ... 아이디어를 얻으시겠습니까? 레스토랑에서는 많은 돈을 벌 수 있습니다.
그러나 그들은 거의 모든 것을 소비합니다. 식당 주인은 식당에서 일하기 를 원하면 괜찮은 생계를 유지할 수 있습니다 (읽기는 부자가 아님). 많은 사람들 은 실제로 테이블을 요리하거나 관리하거나 기다리지 않고 식당을 열고 봉급 수표를 낼 것이라고 생각합니다. 이것은 처음에는 효과가있을 수 있지만 레스토랑에서는 아주 오래 동안 체중을 지탱할 수 없습니다.
일할 계획이 없다면 돈을 낼 계획을 세우지 마십시오.
나는 요리하는 것을 좋아한다. 그래서 나는 내 식당을 열어야한다, 그렇지?
아마도. 가장 좋아하는 취미를 망치는 가장 빠른 방법은 그것을 당신의 삶으로 만드는 것입니다. 물론, 진정으로 사랑하는 무언가를하면 더 열심히 일하게 될 것입니다. 그러나 친한 친구와 가족을 위해 요리하는 것은 음식에 힘들게 돈을 버는 낯선 사람을 위해 요리하는 것과 같지 않습니다. 친구 나 가족이 식당을 열어야한다고 말하면서도 그들은 당신의 친구이자 가족이며 가장 공정한 판사가 아닙니다. 자신의 식당을 개업하기 전에 소수의 소규모 파티 (비 친구 및 가족 용)를 준비하여 음식 비즈니스의 작은 맛을 경험하십시오.
나는 내 친구들과 어울리는 곳을 가질 것이다!
솔직히, 이것은 나에게 모든 신화를 가장 짜증나게합니다. 놀고 싶다면 친구 야, 지하실에 술집을 만들거나 파티를 열어. 당신이 감독 할 의도가없는 사업에 수천 달러를 투자하지 마십시오. 친구와 어울리고, 술을 마시 며 축구를보고 있다면 아무 것도 감독하지 않을 것입니다. 당신만큼 레스토랑을 걱정할 사람은 아무도 없을 것입니다. 만약 당신이 상관하지 않는다면, 왜 당신 직원을해야합니까?
나는 유명해질 예정이다!
내가 인정할 께. 나는 다음 음식 네트워크 스타가되는 것에 대해 완전히 환상합니다. Rachel Ray와 Giada로 이동하십시오! 나는 또한 Powerball 우승, 스코틀랜드 성 구입, William and Kate와의 회사 유지에 대해 환상적입니다. 환상이 아니라 현실입니다. 그리고 유명 해지 길 레스토랑 비즈니스가 아니에요. 나는 생계를 꾸린다.
유명인 요리사 인 Emeril, Gordon Ramsey 및 Bobby Flay는 요즘 어디 에나 있습니다. 그들은 인기있는 레스토랑뿐만 아니라 2 ~ 3 개의 네트워크 쇼, 조리기구 라인, 광고, 음식 라인을 가지고 있습니다. 그러나 그들은 유명하지 않았다. 그들은 밖으로 시작했습니다 ... 여기 오는 것은 ... 힘든 일입니다 ! 식당 에서뿐만 아니라 엔터테인먼트에서도 큰 즐거움을 줄 수있는 척하는 재미가 있지만 일상의 조가되기 위해서는 정착해야합니다. 그리고 그것은 괜찮습니다.
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