영업하려는 레스토랑의 유형을 결정한 후에도 해당 시장이 있는지 (고객이 누구인지 알고 있어야합니다.) 개념이 예산 범위 내에 있는지, 그리고 올바른지 찾아야하는지 확인해야합니다 위치.
레스토랑 소유가 귀하에게 적합한 지 결정하십시오.
식당은 힘든 일입니다. glamourous하고 재미있는 것처럼 보일지도 모른다. 그러나 그것은 전부 열심히 일까지 비등한다. 식품 사업에 종사하는 사람에게 물어보십시오. 그들은 음식을 담는 데 오랜 시간을 할애 할 것입니다. 식당 운영 과 관련된 모든 다양한 업무를 이해하는 것이 중요합니다. 부기에서부터 요리에 이르기까지, 주인으로서 당신은 모든 것을 책임지고 있습니다.
식당 개념을 결정하십시오.
어떤 종류의 식당 을 열 것인지 결정하는 것은 다양한 일에 달려 있습니다. 자주 자신의 레스토랑을 열고 싶은 사람들은 그들이 편안하게 느끼는 분위기에서 요리를하고 싶은 음식을 제공하기를 원합니다.
다른 사람들은 프랜차이즈에 관심이 있습니다. 레스토랑 프랜차이즈 는 인스턴트 이름 인식 및 내장 마케팅을 비롯한 여러 가지 이점을 제공합니다. 그러나 많은 레스토랑 프랜차이즈는 값이 싸지 않으며 소유자는 엄격한 규칙을 따르기를 기꺼이해야합니다.
- 가맹점이되는 법
- 레스토랑의 종류
식당 위치 선택
위치는 레스토랑의 성공에 매우 중요합니다. 인구 기준, 현지 고용 통계 및 접근성을 포함하여 완벽한 레스토랑 위치를 검색 할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 완벽한 위치를 찾으면 식당에서 가능한 최상의 임대 협상을해야합니다.
고객 정보
베이비 붐 세대는 밀레니엄 (Millennial) 과는 다른 식음료 선호도를 가지고 있습니다. 어린 자녀를 둔 부모는 싱글이나 빈 네스터와는 다른 필요를 가지고 있습니다. 식당을 시작할 준비가되면 핵심 고객이 누구인지 (또는 누가 원하는지) 이해하는 것이 중요합니다. 인구 기반을 조사하면 레스토랑의 수익에 영향을 줄 수있는 중요한 인구 통계 학적 정보를 알 수 있습니다. 주거 가치, 평균 가구 소득, 평균 연령과 같은 것들을 통해 잠재 고객이 누구인지를 알 수 있습니다. 해당 정보가 있으면 해당 지역의 기존 식당과 대조 할 수 있습니다.
사업 계획 작성
은행 인터뷰를 준비하려면 숙제를해야합니다.
식당을 개략적으로 설명 하는 사업 계획을 세우고 수익을 창출 할 방법을 계획하면 대출 담당자가 사업을 의미합니다. 또한 개인 소득 명세서 , 세금 신고서 및 은행가가 요구하는 사항을 포함하여 필요한 모든 서류를 은행에 도착하십시오.
완벽한 레스토랑 이름 선택
레스토랑 이름은 테마 (멕시코, 중국, 콘티넨탈), 위치, 또는 단순히 단어에 대한 놀이가 될 수 있습니다. 고려해야 할 중요한 점은 그것이 고객에게 남길 것이라는 인상입니다. 고객이 쉽게 기억하고 철자 할 수있는 이름을 선택하십시오. 온라인 쇼핑몰이나 옐로우 페이지를 제대로 찾을 수없는 것보다 실망하지 않는 것은 없습니다.
메뉴 작성
메뉴는 식당의 큰 부분입니다. 결국 그것은 본질적으로 고객이 계속해서 돌아 오는 이유입니다. 그들은 음식을 좋아합니다. 레이아웃과 디자인은 메뉴에 나열된 것과 마찬가지로 중요합니다. 클립 아트 또는 복사 된 필기와 같은 아마추어 보이는 메뉴 디자인을 피하십시오. 마지막으로, 메뉴를 가격하는 방법을 아는 것은 귀하의 이익 마진을 증가 시켜서 식당에 투자 할 수있는 더 많은 돈을 제공 할 것입니다.
직원 식당
새로운 직원에게는 올바른 직원을 고용하는 것이 중요합니다. 나쁜 음식을 동반한다면 좋은 음식은 많은 호소력을 상실합니다. 집 뒤쪽과 집 앞의 기본적인 직원 역할을 아는 것은 당신이 직업에 가장 적합한 후보자를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 수석 요리사, 식당 관리자 및 바텐더와 같은 중요한 직책에 대한 경험이 중요합니다.
- 집 앞에서의 고용
- 집 위치의 뒤
- 레스토랑 소유주가 알아야하는 5 가지 규칙
식당 구매 장비
식당 주방 , 식당 및 바에는 최대 예산의 시작 부분이 있습니다. 중고 장비 및 임대 장비에 대한 할인 거래를 둘러보십시오. 또한 욕구 대 욕구를 이해하는 것은 불필요한 가구와 장비를 구입하는 함정을 피하는 데 중요합니다. 기본으로 시작하고, 일단 당신이 그 (것)들을 가지고 있으면 약간 여분을 줍 수있다.