식당을 여는 방법
새로운 식당을 여는 것은 흥미롭지 만 압도적 인 경우도 있습니다. 메뉴 작성, 적절한 장비 구입 및 적절한 직원 채용과 같이 자신의 레스토랑을 개장 할 준비가되면 고려해야 할 많은 부분이 있습니다. 시작하는 데 도움이되도록 시작일 까지 필요한 모든 사항에 대한 체크리스트를 작성 했습니다 .
01 - 단골 레스토랑 컨셉 선택
02 - 귀하의 지역 대회 확인
경쟁을 과소 평가하지 마십시오. 어쩌면 당신은 당신이 그것을 더 잘 할 수 있다고 생각했습니다. 어쩌면 그렇게 할 수 있습니다. 하지만 엄마와 팝 레스토랑은 영원히 주변에 있었고, 분명히 여전히 사업에 종사하는 뭔가를하고 있습니다.
03 - 좋은 위치 선택
이것은 새로운 식당을 여는 명백한 단계처럼 보일지 모르지만 레스토랑이 가난한 곳에서 튀어 나오면 항상 놀란다. 때로는 위치가 좋은 아이디어처럼 보일 수도 있지만, 여러 가지 이유로 고객을 끌어 들이지 않는 경우가 많습니다. 그래서 번화가의 번화가에있는 상점 앞에서 임대료가 인상됩니다. 식당 위치 선택에 대해 알아야 할 10 가지 사항을 읽으십시오.
04 - 스텔라 사업 계획 작성
이제 귀하의 비즈니스 계획을 작성할 시간입니다. 이것은 개장 일까지의 로드맵과 같습니다. 사업 계획 은 세 가지 주요 부분으로 구성됩니다 : 요약 , 회사 설명 및 시장 분석 . 기본적으로 레스토랑 아이디어에 대한 개요, 즉 컨셉, 위치, 매년 기대하는 금액 등을 제공해야합니다. 식당 비즈니스 계획을 작성하는 데는 시간이 걸릴 수 있지만 식당 개점에 대한 명확한 이해가 반드시 필요합니다.
05 - 투자자를 만나십시오
06 - 굉장한 직원을 고용하십시오
직원을 고용 할 때 좋은 성격과 경험이 섞여 있는지 찾아보십시오. 당신은 가족과 친구들을 고용하는 유혹을받을 수 있지만주의해서 그렇게하십시오. 관계 역학 관계는 여러분 중 한 사람이 상사 일 때 바뀝니다. 훌륭한 레스토랑 직원을 고용하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
07 - 식당 메뉴 작성
식당 컨셉의 중심에는 메뉴가 있습니다. 그것은 당신의 전화 카드입니다. 메뉴를 작성하기 전에 메뉴의 크기와 스타일에 직접 영향을 미치는 식당 주방 의 크기를 고려하십시오. 부엌이 작을수록 식당 메뉴 의 다양성이 제한됩니다. 그렇다고해서 다양한 항목을 제공 할 수 없다는 것은 아닙니다. 많은 식당에는 작은 주방이 있지만 메뉴에는 여전히 다양한 품목이 있습니다. 작은 식당 주방에서 일하는 비결은 재료를 십분 활용하고 몇 가지 다른 주방 에서 일하는 법을 배우는 것 입니다.
08 - 식당 장비 주문
메뉴를 결정하면 어떤 유형의 상용 장비 를 사야하는지 알 수 있습니다. 종종 경매 또는 식당 공급 상점에서 좋은 품질의 중고 장비를 찾을 수 있습니다. 사용한 식당 장비 구입의 이점에 대해 읽어보십시오.
09 - 그랜드 오프닝 개최
봉사를 시작할 준비가되면 조용한 오프닝 (소프트 오프닝이라고도 함)과 더 큰 그랜드 오프닝을 가질 수 있습니다. 이렇게하면 모든 새 레스토랑에있는 불가 피한 버그를 해결할 시간을 갖게됩니다.
10 - 소셜 미디어 시장
영업을 시작하면 광고를 시작할 때입니다. 소셜 미디어 캠페인을 시작할 위치를 모를 경우 다른 지역의 장소를 찾아 팔로우하십시오. 비즈니스를하는 곳과 다른 지역에있는 레스토랑을 존경하는 경우 해당 레스토랑을 팔로우하고 소셜 미디어 사용 방법을 확인하십시오. 바퀴를 재발견 할 이유가 없습니다. 식당 및 소셜 미디어에 대해 알아야 할 10 가지 사항을 읽으십시오.