아래는 레스토랑 입식의 각기 다른 영역에 대한 분석이며 레스토랑의 평생 동안 또는 돈을 절약하기위한 팁입니다.
상업용 주방 용품의 기초
새 식당을 여는 첫 번째 규칙은 항상 새로운 것은 아닙니다. 새로운 식당 장비는 반짝이지만 예쁘지 만 꼭 필요한 것은 아닙니다. 당신은 달러에 페니를 위해 좋은 품질의 식당 장비를 사용하여 구매 품질을 구입할 수 있습니다. 오븐, 그릴 및 냉장 장치와 같은 값 비싼 품목은 간접 구매를위한 좋은 후보입니다. 새로운 것을 사는 것이 더 좋은 식당 장비가 있습니다.
임대 장비 는 새로운 식당을 오픈 할 준비가되면 돈을 절약 할 수있는 또 다른 옵션입니다. 얼음 기계와 같은 수명이 짧은 장비는 매월 임대하기에 적합합니다. 공급 업체는 또한 커피 메이커 및 쿨러와 같은 임대 장비를 무료로 제공합니다. 제품을 구입하는 한 무료입니다.
레스토랑 주방에는 작고 좁은 공간 또는 어색한 공간에서 다양한 장비가 필요합니다. 따라서 레스토랑 주방은 공간을 극대화하고 효율성을 높이기 위해 신중한 계획이 필요합니다. 전형적인 식당 주방은 다른 역과 레스토랑 장비로 구성되어 있습니다.
역이란 어떤 종류의 음식을 준비하는 곳입니다.
식당은 식당 주방을 매끄럽게 운영하는 데 도움이됩니다. 부엌에있는 식당 장비의 필수적인 부분은 냉장 시스템입니다. 레스토랑 냉장은 작은 쿨러 (기숙사 냉장고와 같은)에서 거대한 워크 인 냉장고 및 냉동고, 그 중간의 모든 것까지 다양합니다.
너의 대중 음식점 식당은 가동 가능해야한다
주방과 마찬가지로 중고 식당에서 식당 식당을 선택하면 많은 돈을 절약 할 수 있습니다. 테이블과 의자는 새로운 레스토랑을 오픈 할 때 큰 비용이 듭니다. 그들이 비싼 이유는 그들이 바쁜 식당에서 매일 사용하는 엄격함을 견디도록 만들어 졌기 때문입니다. 동일한 것은 당신의 부엌 접시와 같은이지 않는 대중 음식점 접시의 진실하다.
Wal-Mart 또는 K-Mart에서 구입할 수있는 것과는 달리 레스토랑 요리 는 저렴하지 않지만 상용 등급의 테이블과 의자처럼 상업용 주방 식기 세척기의 엄격함을 견디도록 만들어졌습니다. 소금 및 후추 통, 빵 바구니 및 flatware와 같은 작은 품목은 모두 사용 구매에 이상적입니다.
레스토랑 바를 간과하지 마십시오.
레스토랑 바의 설정은 레스토랑의 크기, 주류 및 주류 면허에 따라 다릅니다. 일부 바는 서비스 전용이므로 고객에게 직접 서비스하지 않습니다. 그것은 단지 직원들이 음료를 주문하는 것입니다.
레스토랑 바용 장비의 대부분은 믹서, 쉐이커, 안경 등과 같이 작습니다. 맥주 라인, 쿨러, 탭 헤드와 같은 대형 티켓은 가장 많은 돈을 쓸 곳입니다. 술집, 컵 받침 및 냅킨 홀더와 같은 유통 업체로부터 무료로 얻을 수있는 바에 대한 많은 품목.
케이터링 장비를 편리하게 유지하십시오
온 - 오프 - 프레미스 케이터링 모두 레스토랑 식당을 넘어 비즈니스를 확장 할 수있는 기회를 제공합니다. 식당을 운영하는 것과 마찬가지로 식당 외부에서 음식을 제공하는 것은 세부 사항 및 조직뿐만 아니라 일부 장비를 선택하는 데 많은주의를 요합니다. 귀하의 레스토랑에는 접시, 안경, 플랫웨어와 같은 음식을 제공하는 데 필요한 많은 장비가있을 수 있지만 식품 안전을 위해 효율적으로 음식을 제공하는 데 필요한 상업용 장비가 있습니다.