새로운 식당 개업에 관한 10 가지 질문
1. 식당을 개설하기 위해 어떻게 대출을 받습니까?
새로운 식당을 열 때 가장 큰 장애물은 금융입니다. 높은 실패율을 지닌 은행들은 식당가가되기 위해 수십만 달러를 낭비하고 싶어하지 않습니다. 자금 조달을위한 초기 대출을 얻으려면 레스토랑 비즈니스 계획부터 시작해야합니다. 사업 계획은 성공을위한 청사진입니다. 핵심 고객 파악, 경쟁 검토 및 예산 책정에 도움이됩니다.
2. 레스토랑 위치는 어떻게 선택합니까?
위치, 위치, 위치. 식당을 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다. 아무도 식당을 찾을 수 없으면 음식과 서비스가 얼마나 좋은지 중요하지 않습니다. 어떤 위치에 정착하기 전에 먼저 해당 지역에 충분한 잠재 고객이 있는지 판단하기 위해 지역 인구 기반을 조사하십시오. 좋은 위치를 나타내는 또 다른 지표는이 지역의 다른 비즈니스입니다. 번화 한 번화가에있는 레스토랑 위치 또는 잊혀진 유령 도시와 더 비슷합니다. 적합한 레스토랑 위치 선택에 대해 자세히 알아보십시오.
3. 식당 위치를 임대 할 경우 임대 기간은 얼마나 길어야합니까?
가장 긴 2 년리스부터 시작하십시오. 더 이상 더 이상 집세를 낼 수 없다면 집주인과 심각한 법적 문제가 발생할 수 있습니다. 1 년에서 2 년은 레스토랑 위치에 적합한 지 판단하기에 충분한 시간을 제공합니다.
4. 레스토랑 이름은 어떻게 선택합니까?
식당 이름을 지정하는 것은 아이를 명명하는 것과 같습니다. 신중히 고려해야한다. 레스토랑 이름은 위치, 테마 또는 지역 기록을 반영 할 수 있습니다. Bag Lady (Paula Deen의 첫 번째 취사 사업)와 같은 말로 플레이 할 수 있습니다.
완벽한 레스토랑 이름 선택에 대해 자세히 알아보십시오.
5. 새롭거나 사용한 식당 장비를 사야할까요?
장비의 종류와 사용 방법에 따라 다릅니다. 일부 상업용 주방 기기는 제빙기처럼 수명이 짧으며 보증을 통해 임대하거나 새로 구입하는 것이 더 적합합니다. 가스 렌지와 같은 주방 설비의 다른 부분은 최소한의 수리만으로 영원히 살며 확신을 갖고 구입할 수있는 공룡과 같습니다. 신규 및 중고 장비 구매에 대해 자세히 알아보십시오.
6. 레스토랑을 개업하기 위해 필요한 면허 및 허가는 무엇입니까?
식당 면허와 허가는 주와 마을마다 다릅니다. 알코올을 제공 할 계획이라면, 주류 면허증과 책임 보험이 필요합니다. 식당 장비를 은행 대출을위한 담보로 사용하는 경우 금융 기관의 지시에 따라 보험에 가입해야합니다. 허가 또는 면허가 필요한 다른 분야에는 오락 허가증, 허가증, 해산물 허가서, 판매자 면허증 등이 있습니다. 목록은 계속됩니다.
보험에는 실업 보험, 사고 보험 및 귀하의 주에서 요구되는 다른 종류의 것이 포함됩니다. 식당 보험 및 주류 면허에 대해 자세히 알아보십시오.
7. 식당 메뉴에 어떻게 가격을 책정합니까?
대중 음식점 메뉴를 값을 매기기를위한 일반 공식은 음식 비용의 30 % 또는 더 적은이다. 이는 특정 메뉴 항목의 음식 가격이 귀하가 청구하는 금액의 30 %를 초과하지 않아야 함을 의미합니다. 햄버거와 플래터를 저녁 식사 메뉴에 8 달러에 담아 먹는다면 재료비는 $ 2.40을 넘지 않아야합니다. 대중 음식점 메뉴 가격에 더 많은 것.
8. 제너럴 매니저를 고용해야합니까, 아니면 직접해야합니까?
식당 주인에는 두 가지 유형이 있습니다. 집 앞에서 편안함을 느낄 수있는 사람과 뒤에서 머물기를 좋아하는 사람. 사람들이 아닌 경우 집 앞에서 일할 총 관리인을 고용하는 것이 좋습니다. 그러나 고객과 이야기하고 고객 불만을 처리하고 다른 사람들에게 맡기는 것이 편하지 않은 경우에는 돈을 절약하고 직접해볼 수도 있습니다. 또는 파트 타임 매니저를 통해 일을 처리 할 수도 있습니다. 식당 주인이되는 모든 잡일에 참석하십시오.
9. 독립적 인 식당을 소유하는 것보다 프랜차이즈가 더 좋은가요?
레스토랑 프랜차이즈에는 장단점이 있습니다. 레스토랑 프랜차이즈는 이름 인식, 빌트인 광고 및 세트 메뉴를 제공합니다. 기본적으로 이것은 턴키 작업입니다. 그러나 모든 혜택을 지불합니다.
어떤 경우에는 프랜차이즈를 열기 위해 많은 돈을 낼 수 있습니다. 인기있는 레스토랑 프랜차이즈는 프랜차이즈가 고려해야 할 최대 백만 달러의 자산을 요구합니다. 레스토랑 프랜차이즈에 대해 자세히 알아보십시오.
10. 레스토랑을 소유하면서 돈을 많이 벌 것인가?
당신은 많은 돈을 벌지 만, 레스토랑을 사업 상 유지하기 위해 돈을 많이 낼 것입니다. 많은 사람들이 식당을 소유하는 것을 쉬운 돈으로 생각합니다. (저에게있어서 이유는 알 수 없습니다.) 자신의 레스토랑을 소유하면 소유자가 뭔가를하는 한 괜찮은 생계를 유지할 수 있습니다. 요리사, 주인, 관리, 회계사. 너무 많은 사람들이 레스토랑을 열어 직원들이 모든 일을 할 수있게하고 앉아서 무료 월급을 받도록 할 수 있습니다. 그것은 잠시 동안 일할지도 모르지만, 결국 죽은 무게는 식당을 끌어 올 것입니다. 식당 소유에 대한 대중의 신화를 읽으십시오.