선택할 수있는 레스토랑 컨셉에는 여러 가지 유형이 있습니다. 노력하고 진정한 레스토랑 아이디어는 프랜차이즈입니다. 레스토랑 프랜차이즈는 맥도날드 (McDonald 's)에서 시작하여 커다란 성공을 거두었습니다. 맥도날드는 가장 패스트 푸드의 개념을 기반으로합니다. 레스토랑 프랜차이즈에는 Chipolte 및 Panera Bread와 같은 빠른 캐주얼 개념뿐만 아니라 Applebee 및 Ruby Tuesdays와 같은 가족 캐주얼 체인도 포함됩니다.
레스토랑 프랜차이즈를 구입하려는 경우 비용, 위치 및 프랜차이즈 비용을 고려해야 할 여러 가지 요소가 있습니다. 레스토랑 프랜차이즈는 이름 인식, 성공의 역사, 더 나은 구매력 및 내부 지원을 비롯하여 독립 레스토랑보다 몇 가지 이점이 있습니다. 그러나, 또한 많은 규칙과 규정, 수수료 및 잠재적으로 더 높은 시동 비용을 포함하는 몇 가지 단점이 있습니다. 레스토랑 프랜차이즈가 올바른 선택인지 결정하는 데 도움이되도록 여기에 장단점이 있습니다.
레스토랑 프랜차이즈 오픈의 이점
• 즉석 비즈니스 - 레스토랑 프랜차이즈는 즉각적인 비즈니스를 제공합니다. 이름, 장식, 메뉴 또는 마케팅에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 모두 끝났습니다. 이것은 확장 가능한 비즈니스 모델을 원할 때 이상적입니다. 다른 지역에서 여러 위치를 열어보기를 원한다면 프랜차이즈가 설정됩니다.
• 지원 - 레스토랑 프랜차이즈는 본사의 지원을받습니다. 궁금한 점이 있으면 질문하십시오. 이것은 새로운 레스토랑 주인들에게 매우 도움이 될 수 있습니다. 그들은 항상 특정 문제에 직면했을 때해야할 일을 항상 알지 못합니다. 문제에 대한 도움을 위해 본부에 전화 할 수 있다는 것을 아는 것은 큰 위로가됩니다.
독립적 인 식당 주인은 문제를 해결하기 위해 자신의 지식과 직관에 의존해야합니다.
• 더 나은 구매력 - 식당 프랜차이즈는 더 큰 구매력을 가지고 있습니다. 음식 및 기타 인벤토리는 현지 독립 레스토랑보다 훨씬 저렴하게 구입할 수 있습니다. 식품 비용을 줄이면 커다란 이점이 있지만, 성분 선택이 제한된다는 것을 명심하십시오.
• 이름 인식 - 이름 인식은 레스토랑 프랜차이즈의 커다란 이점입니다. 광고 시작 비용에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
레스토랑 프랜차이즈 오픈 문제
• 돈 - 돈 (또는 부족)은 레스토랑 프랜차이즈를 구입하는 데있어 큰 단점입니다. 더 큰 레스토랑 체인의 대부분은 적어도 100 만 달러의 자산을 필요로합니다. 물론 이론은 독립적 인 식당을 시작한 경우보다 초기 투자 자금을 조기에 회수 할 수 있다는 것입니다. 어느 쪽이든, 당신이 큰 신용과 풍부한 자산을 가지고 있지 않다면, 주요 레스토랑 프랜차이즈로 사는 것은 일어나지 않을 것입니다.
• 창조적 인 자유의 결여 - 레스토랑 프랜차이즈를 구매할 때 메뉴, 실내 장식 또는 식당 표지판에 대해 아무런 말도하지 않는다는 의미입니다. 특정 테마 나 개념을 염두에 둔다면 식당 프랜차이즈와 맞지 않을 수 있습니다.
메뉴 스페셜, 광고 캠페인 및 레스토랑 디자인을 포함하여 회사가 결정한 모든 일에 갇혀 있습니다.
• 많은 규칙 - 고객 서비스의 일정한 품질과 각 지역의 연속성을 유지하기 위해 프랜차이즈는 따라야하는 많은 규칙과 규정을 가지고 있습니다. 식당의 좌석 배치도에서부터 화장실 색깔에 이르기까지 모두 특정 규칙의 적용을받습니다. 미리 모든 규칙을 확실히 지키십시오. 규칙을 지키지 않으면 프랜차이즈 권리가 손실 될 수 있습니다 (그리고 모든 돈과 노력이 낭비됩니다).
• 로열티 - 레스토랑 프랜차이즈에 대한 권리를 지불하는 것 외에 로열티도 지불해야합니다. 여기에는 광고, 메뉴 전단지 및 식당 회사가 일년 내내 제공하는 기타 지원이 포함됩니다.
예산에 프랜차이즈 수수료를 추가하십시오.
본질적으로 레스토랑 프랜차이즈를 구매하거나 독립 레스토랑을 만드는 것을 결정하는 것은 지갑과 성격에 달려 있습니다. 당신이 팀과 일하는 것을 편안하게하고 무엇을 어떻게해야하는지에 대해 말한다면, 프랜차이즈가 당신을위한 올바른 움직임 일 수 있습니다. 그러나, 당신이 할 일을 말하는 사람들로부터 벗어나기 위해 자신의 식당을 시작하는 경우, 독립적 인 사람이 아마도 당신을위한 더 나은 선택 일 것입니다.