식당에서 사용할 수있는 모든 공간이 적절한 것은 아닙니다. 좋은 식당 위치는 사람들이 생각하는 것보다 찾기가 어렵습니다. 다운타운의 심장부에 번화 한 보행자 거리가 완벽한 장소 인 것처럼 보이는 것은 멍청이가 될 수 있습니다.
다른 경우에는 낡은 밀 농장 마을에있는 구식 신발 가게와 같이 레스토랑을 설치하지 않는다고 생각할만한 장소가 성공입니다. 물론 음식과 서비스는 식당의 성공에 중요하지만, 특히 초기에는 특히 그 위치가 중요 할 수 있습니다.
식당 위치 선택에 대해 알아야 할 10 가지 사항을 읽으십시오.
주차가 반드시 필요합니다.
사람들은 게으르다. 주위를 둘러 볼 방법이 없습니다. 식당까지 가려면 적당한 거리를 걸어 가야한다. "더 편리하다."다른 곳으로 갈 수도 있습니다. 모든 사람들이 걷고 대중 교통이있는 도시 지역에 살고 있다면, 이것은 중요하지 않습니다. 도시 외곽에있는 식당 위치를 생각 중이면 운전을해야하는 곳에서 주차 할 수있는 것이 좋습니다. 식당 위치 에 큰 주차장이없는 경우 이용자가 이용할 시립 주차장 근처에 있습니까?
가시성이 중요합니다.
높은 도보 또는 차량 통행이 가능한 위치에 상점을 설치하는 것이 이상적입니다. 식당 (또는 음식점 표지판)을 대중에게 공개하는 것은 무료 광고와 같습니다. 식당에 식당이 있다는 것을 상기 시키며 언젠가는 저녁 식사를 위해 들러야합니다.
크기는 중요해
가장 작은 비스트로 또는 커피 숍조차도 주방, 워크 인 냉장고, 건조한 보관실 및 사무용 사무실을위한 충분한 공간이 필요합니다. 식당 에는 대기 스테이션 및 가능한 바 공간이 필요합니다. 임대를위한 거대한 공간처럼 보이는 것은 식당을 여는 데 필요한 모든 장비를 빨리 채울 수 있습니다.
저주를 이해하십시오.
어떤 장소에는 한 식당이 고장난 곳이 있습니다. 곧 사람들은 개별 음식점이 아닌 공간을 나쁜 서비스, 가난한 음식 및 흐릿한 분위기로 연결합니다.
먼저 안전에 유의하십시오.
레스토랑 위치를 선택하는 첫 번째 단계 중 하나는 건물이 코드에 맞는지 알아 보는 것입니다. 적절한 배선, 화재 경보기, 스프링클러 시스템, 핸디캡 접근 가능한 문, 화장실, 경사로가 있습니까? 현지 법 집행관과 함께 건물을 걸어 가면 레스토랑을 열기 전에 공간을 어떻게 처리해야하는지 결정할 수 있습니다.
이웃을 알아라.
식당 위치를 찾을 때 이웃에서 사업을하고있는 다른 사람을 고려하십시오. 너와 같은 개념의 레스토랑이 이미 6 개나 있니? 해당 지역이 빈 상점가로 분주합니까? 성공적인 사업은 다른 성공적인 사업을 유치합니다.
당신이 그것을 건설한다면, 그들은 항상 오지 않을 것입니다.
많은 음식점들이 구타 된 길을 벗어나 잘 자리 잡고 있습니다. 그러나 외진 곳에서 레스토랑을 개업하는 것은 도박입니다. 고객은 특별한 경우에 방문 할 수는 있지만 정기적으로 방문하지는 않습니다.
식당 임대를 협상 할 수 있습니다.
많은 사람들이리스 계약에 대해 임대인과 언쟁 할 수 있다는 사실에 놀랐습니다.
월별 임대료뿐만 아니라 열, 제설, 잔디 관리, 일반 유지 보수와 같은 일에 대해 누가 지불해야하는지에 대해서도 마찬가지입니다. 식당 공간을 임대 할 때 양보를 요청하는 것을 두려워하지 마십시오.
충격적이지 마라.
한 자리를 방문하여 그것이 "하나"라고 결정할 수 있습니다. 식당을 스케치하기 전에 여러 사이트를 방문하십시오. 그리고 일주일과 주말의 다른 시간대에 장래 레스토랑 사이트를 방문하십시오. 예를 들어,이 지역은 근무일 동안 정말로 바쁘고 야간과 주말에는 죽었습니까? 레스토랑 공간을 선택할 때 인내심이 돋보입니다.
당신이하고있는 헌신을 이해하십시오.
다년간 임대 계약을하기 전에 식당이 실패 할 경우의 결과를 고려하십시오. 생각해 보는 것이 즐겁지는 않지만 5 년 또는 10 년 임대 계약을 체결 할 경우 집주인은 사업을하지 않아도 월세를 요구할 수 있습니다.
1 ~ 2 년의 임대 계약을 요청하십시오. 성공적인 식당을 설립하면 더 긴 임대 계약을 할 수 있습니다.