적당한 식당 위치 선택하기
새로운 레스토랑의 상업 공간이 거의 없습니다. 기존 레스토랑을 구입하거나 이미 레스토랑 이있는 장소에서 새 레스토랑 을 여는 경우가 아니면 대부분 수리를해야합니다. 식당을 수용 할 수있는 공간을 개조하면 배선, 수도, 하수도, 주차, 조명 및 기타 여러 분야와 관련하여 특별한 고려가 필요합니다.
매우 편리하지 않다면, 수리를 완료하기 위해 계약자를 고용해야합니다.
이 과정을 시작하기 전에 중요한 일이 있습니다. 잠재적 인 집주인 과 계약을 맺어 공간에 어떤 일이 이루어지고 있는지, 그리고 누가 그 대가를 지불하고 있는지에 관한 것입니다.
식당 위치 선택의 기본 사항 이해하기
새로운 식당을위한 좋은 위치를 선택하는 첫 번째 단계는 크기, 주차, 조닝 및 잠재적 인 이웃과 같은 기본 사항을 고려하는 것입니다. 상업용 부엌, 식당, 바, 화장실, 대기실 및 수납 공간을 배치하기 시작하면 가장 동굴 형의 창고조차도 크기가 빨리 줄어들 수 있습니다. 그렇다고 작은 공간을 고려해서는 안된다는 의미는 아닙니다. 많은 작은 레스토랑은 대단히 성공적입니다. 단순히 필요한 공간의 크기를 기억해야한다는 의미입니다.
물론, 선택한 위치에서 식당을 허용하고 술을 제공 할 수 있도록해야합니다. 주정부의 지사 또는 지대 위원에게 주류 면허증을 소지하고 있는지 확인하십시오.
주차는 새로운 레스토랑을위한 또 하나의 큰 고려 사항입니다. 식당에 주차 공간이별로 없다면 근처에 충분한 공간이 있습니까? 아니면 번화 한 보행자 구역 (예 : 도심)에 식당이 있습니까? 고객에게 편의의 중요성을 절대로 과소 평가하지 마십시오. 식당에 차 또는 도보로 쉽게 접근 할 수 없다고 생각하면 큰 억지력이 될 수 있습니다.
새로운 식당 개조
따라서 주차 공간 및 발 교통량이 많은 좋은 지역에서 완벽한 위치를 발견했습니다. 유일한 문제는 - 옷가게가 아니라 식당이었던 공간. 총 개조가 필요합니다. 지금 무엇을합니까? 그 공간을 빌리거나 임대하는 경우, 집주인과 무엇을해야하는지, 더 중요한 것은 누가 그것을 할 것인지, 지불 할 것인지에 대해 이야기해야합니다.
일부 집주인은 이론적으로 수리 개선을 위해 전체 청구서를 집행 할 것입니다. 다른 사람들은 당신의 사업이기 때문에 수리의 대부분을 지불해야한다고 주장 할 것입니다. 어느 쪽이든, 시작 하기 전에 계약 및 / 또는 임대 계약을 체결하는 것이 무엇보다 중요합니다.
전문가 고용
전기공, 배관공 또는 목수로서의 경험이 없다면 수리 초기 단계에서 전문가를 고용하는 것이 가장 좋습니다. 검사가 필요한 구역에는 배선, 파이프, 급수관, 난방, 냉난방, 환기 (HVAC) 시스템, 실내 및 실외 조명이 포함됩니다. 일부 상용 장비는 제대로 작동하려면 특수 전원 콘센트 및 기타 배선이 필요합니다. 화재 안전 규정을 준수하기 위해 식당 주방에는 스프링클러 시스템은 물론 특수 환기 후드가 필요합니다.
초보자조차도 돈을 절약하기 위해 회화 같은 기본 미용 작업과 같은 식당 개조의 일부가 있습니다. 바닥과 목공 작업을 다시 마무리하거나, 카펫을 깔고 타일을 설치하는 것과 같은 다른 화장품 작업은 전문가에게 맡기는 것이 좋습니다.
어떤 일을해야하는지 미리 알면 초기 창업 예산을 체크 할 수 있습니다. 또한 어느 정당이 어떤 개보수를 책임지고 있는지 아는 것은 미래의 집주인과의 의사 소통을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 새로운 식당을위한 수리는 길고 힘든 과정 일 수 있습니다. 그러나 개장 일과 자신의 식당 소유에 대한 꿈에 한 걸음 더 가까이 다가 갈 수 있습니다.