비즈니스를 시작하기 전에 시장을 이해하십시오.
식품 트럭 사업을 시작하는 것은 전통적인 벽돌 및 박격포 식당을 여는 것보다 훨씬 저렴하지만 여전히 상당한 투자가 필요합니다. 새로운 식품 트럭을 준비하는 데는 3 만 달러에서 10 만 달러가 소요되므로 식품 트럭 사업을 시작하려면 현실적인 예산과 좋은 사업 계획 부터 시작하는 것이 중요합니다. 저쪽에, 당신의 국부적으로 식품 트럭 시장을 연구해서 더 당신의 음식 트럭 개념을 세련하는 것을 도울 것입니다.
식품 트럭 비용
식품 트럭 시작 비용 은 면허, 허가 및 기타 수수료에 따라 주마다 다릅니다. 최소한의 이동식 주방과 보관소가있는 간단한 트럭의 경우 $ 30,000 또는 $ 40,000 정도의 저렴한 가격으로 시작할 수 있습니다. 그러나, 당신이 지불하는 것을 얻을 것을 기억하십시오. 식품 트럭은 무엇보다도 가장 중요한 차량이며, 운송 및 식품 사업 모두에서 신뢰할 수 있어야합니다. 포브스 지 (Forbes Magazine)는 가볍게 사용 된 트럭과 "합리적인"개조를 위해 식품 트럭의 평균 비용이 $ 50,000 ~ $ 70,000에 가깝다고 추정합니다. 최대 10 만 달러를 기꺼이 지출하려는 경우 추가 종과 호각 또는 완전히 새로운 트럭을 얻을 수 있습니다. 예산이 10 만 달러 이상인 경우,보다 전통적인 독립형 레스토랑을 열거 나 체인 레스토랑을 구입하는 방법을 모색 할 수 있습니다. 투자 수익률은 소형 식품 트럭 사업보다 크고 빠를 것입니다.
파이낸싱
새로운 식당에 자금을 조달하는 것과 마찬가지로, 식품 트럭에 자금을 공급하는 데는 사업 계획이 필요합니다. 중소기업, 은행, 민간 대출 / 투자자 모두 선택할 수 있습니다. 청산 할 수있는 충분한 자산이 있어도 초기 자금을 스스로 마련 할 수 있습니다. 식품 트럭 사업 계획을 수립 할 때 메뉴, 대상 고객 및 식품 트럭을 판매하는 방법을 고려하십시오.
그것은 또한 음식 트럭을 가지고 있지 않은 확립 된 지역 식당의 지원을 고려할 가치가 있습니다. 자신의 브랜드 를 확장 하는 수단으로 음식 트럭에 투자 할 의사가있는 지역 식당을 찾을 수 있습니다. 다른 사람과 파트너 관계를 맺으려는 경우 브랜드 이름과 함께 지역 사회에 이미 익숙한 메뉴 항목을 사용하여 시장에 진입 할 수있는 이점이 있습니다.
운영 비용
전통적인 식당과 비교했을 때 식품 트럭은 비교적 저렴한 가격으로 판매 할 수 있으며, 직원 수는 적고 장비가 적으며 많은 수납 공간이 필요없는 집중적 인 메뉴가 일반적으로 적은 편입니다. 그러나 음식 트럭을 길가에두고 사업 준비를 마친 후에는 보험, 허가 및 기타 수수료를 포함하여 일상적인 업무와 관련된 많은 비용이 여전히 있음을 기억하십시오. 사업을하는 곳에 따라 매월 400 달러에서 800 달러까지 어디서나 운영 할 수있는 수수료가있을 수 있습니다. 지불을 위해 신용 카드를 수령하려면 POS (point of sale) 및 인터넷 액세스가 필요합니다. 일부 식품 트럭 소유자는 식사 준비를위한 상업용 부엌을 임대합니다. 식사비는 월별 요금이 추가로 필요합니다.
너의 숙제를해라
푸드 트럭 소유자는 FoodTruckr과 사업을 시작하기 전에 알고 싶었던 것을 나누었으며 많은 의견에는 라이센스와 허가에 대한 이해가 포함되었습니다. 이 절차는 때로는 수개월이 걸릴 수 있으며, 규정은 주마다 다양하며 종종 예상보다 비쌉니다.
식품 트럭이 귀하의 지역에서 어떻게 활용되는지 이해하는 것도 중요합니다. 뉴욕시와 로스 앤젤레스에서 식품 트럭 기후는 시카고 나 보스턴에서와 다릅니다. 대도시의 시장은 대부분의 소규모 지역 사회의 시장과 다를 가능성이 있습니다. 한 영역에서 작동하는 것이 자동으로 다른 영역에서 작동한다고 가정하지 마십시오. 식품 공동체 내 지역의 어려움과 요구 사항을보다 잘 이해할 수 있도록 자신의 목표 시장을 조사하는 데 상당한 시간을 할애하십시오.