레스토랑에서 훌륭한 고객 서비스를 제공하는 방법
우수한 고객 서비스를 제공하기 위해 직원을 교육하는 것 외에도 고객 불만을 처리하기위한 프로토콜을 마련해야합니다. 또한 할인, 판촉 및 기타 저렴한 비용 (또는 무료) 활동을 통해 고객이 얼마나 많은 비즈니스에 대해 얼마나 감사하고 있는지 보여줌으로써 훌륭한 고객 서비스를 입증 할 수 있습니다. 마지막으로, 훌륭한 고객 서비스는 당신이 책임있는 식당 주인이라는 것을 의미합니다. 이것은 긍정적이고 공감적인 방식으로 술을 너무 많이 먹었던 고객을 다루는 방법을 알고 있음을 의미합니다.
레스토랑 직원의 역량 강화
훌륭한 고객 서비스의 첫 번째 단계는 레스토랑 직원 입니다. 주택 직원의 잘 훈련 된 앞면은 고객을 행복하게 유지하고 더 많은 것을 위해 돌아올 것입니다. 누구든지 테이블을 기다리거나 바를 견딜 수있는 것은 아닙니다. 좋은 대기 직원은 저쪽에 재능있는 사람들 중에 있습니다. 그들은 친절하지만 짜증나는 것은 아닙니다. 그들은 멀티 태스킹을 할 수는 있지만 여전히 고객에게 전념하지 않습니다.
그리고 그들은 정직하고 신뢰할 수 있으며 팀으로 일할 수 있습니다. 집 앞 을 어떻게 고용하는지 읽어보십시오.
고객 불만 처리 방법 알아보기
훌륭한 고객 서비스의 다음 단계는 고객 불만을 처리하는 방법입니다. 아무리 노력해도 문제는 한 번 잘못 될 수밖에 없습니다. 음식이 타 오르게되거나 저녁 식사 시간에 주문을 잊어 버리거나 새 서버가 모든 교육을 잊어 버리게됩니다.
불만 사항의 이유와 상관없이 중요한 것은 고객을 시도하고 격려하는 것입니다. 예, 문제가 있었지만 식당에서 기대하는 바가 아니라는 점을 인정해야합니다. 일반적인 고객 불만을 처리하는 방법 에 대한 팁을 읽으십시오.
고객 감사 표시
행동은 말보다 크게 말하며, 이는 고객 감사의 진정한 의미입니다. 고객에게 자신의 비즈니스에 대해 얼마나 감사하게 생각하는지 셀 수없는 방법으로 보여줄 수 있습니다. 그리고 많은 돈을 들이지 않아도됩니다 (어떤 경우에는 돈도 필요하지 않습니다). 예를 들어, 소유자 나 관리자가 개인적으로주의를 기울이면 고객을 특별하게 느낄 수 있습니다. 모든 고객이 VIP 인 것처럼 느끼게하는 방법에 대한 팁을 읽으십시오.
책임있는 식당 주인이 되라.
책임감있게 주류를 판매하는 것이 고객을 가치있게 여기는 가장 큰 방법 일 것입니다. 어쨌든 너는 마실 것이 너무 많이 있던 후원자가 차의 바퀴의 뒤에 얻고 그 자신 또는 다른 사람을 다치게하는 것을보고 싶지 않다. 따라서 새 주점 에서 주류 를 제공 할 계획이라면 주 주류 법에 대해 잘 알고 있어야합니다. 주류 법은 주마다 다르지만, 대부분의 경우 사람을 마시고 사고를 당하면 그 음식을 제공 한 식당의 주인이 책임을지게됩니다.
대기중인 직원이 술에 취한 사람을 식별하는 방법을 이해하여 중요성이 없으므로 (또는 계속해서) 서비스를 제공하지 않는 것이 중요합니다. 때로는 약간의 기운이 넘는 후원자와 거래해야 할 수도 있습니다. 술에 취한 고객을 다루는 방법 에 대해 읽어보십시오.