고객이 말하는 것을 듣고 있습니까?
부정적인 피드백은 절대로 받아 들일 수없는 즐거움이지만 개선의 기회를 제공하는 반면, 좋은 피드백은 직원과 공유하고 축하해야합니다.
고객 논평 카드 배포
모든게 어땠 니? 매 식사마다 모든 고객에게 질문해야하는 일반적인 질문입니다. 어떤 사람들은 식사에 100 % 만족하지 않으면 뻔뻔스럽게 솔직하게 말을하는 반면, 모든 고객은 잘못된 것이 있으면 구두로 불평하는 것을 느낄 수있는 것은 아닙니다. 식사가 끝날 때 고객 코멘트 카드 를 제공하면 긍정적이거나 부정적인 귀하의 레스토랑에 대한 가치있는 피드백을 얻을 수 있습니다. 사람들이 좋아하지 않는 것을 듣는 것은 결코 재미있는 일이 아니지만, 코멘트 카드는 개선 할 수있는 기회를 제공합니다. 논평 카드는 음식과 서비스에 관한 정말 좋은 피드백을 받고 축하의 기회를 제공하는 방법이기도합니다.
고객 의견을 위해 소셜 미디어 사용
Facebook, Twitter 또는 Pinterest 와 같은 소셜 미디어 사이트를 고객 서비스에 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
인쇄 된 메모 카드와 마찬가지로 소셜 미디어 사이트는 고객이 레스토랑에서 자신의 경험을 공유 할 수있는 기회입니다. 당신과 당신의 직원이 읽은 종이 메모 카드와 달리, 페이스 북이나 트위터에 대한 의견은 거의 즉각적으로 많은 청중에게 방송됩니다. 그것은 좋은 의견에 좋지만 누군가가 불평하면 해로울 수 있습니다.
소셜 미디어를 통해 레스토랑의 고객 서비스를 향상시키는 열쇠는 일관성입니다. 소셜 네트워킹 사이트 중 하나에 대해 부정적인 의견을 받으면 그 사람과 이야기하는 것처럼 그것을 두려워하지 마십시오. 한 추종자가 불평하는 경우 종종 자신의 긍정적 인 이야기를 나누면서 반 이상을 비즈니스의 변호에 나선다.
장점에 대한 좋은 피드백 사용
직원에 관한 좋은 피드백을받는다면 반드시 공유하십시오. 그들에게 당신이 열심히 노력하고 헌신적 인 것을 알게하십시오. 눈에 잘 띄는 곳에 메모 카드를 게시하여 직원이 읽을 수 있도록하십시오. 대기 직원 중 건강한 경쟁을 장려하여 1 주일이나 1 개월 이내에 가장 긍정적 인 피드백을받는 사람에게 보상을 제공 할 수도 있습니다. 보상은 항상 돈 일 필요는 없습니다. 가장 긍정적 인 의견을 가진 사람에게 보상으로 영화 티켓이나 상품권을 다른 지역 업체에 제공하십시오.
주소 부정적인 피드백
식당 에서 부정적인 피드백을 볼 수있는 두 가지 방법이 있습니다 : 문제로 또는 기회로. 특정 서버에 대한 불만이 있거나 특정 요리사가 근무하는 동안 음식이 너무 오래 걸리면 그 사람과 이야기하십시오.
개별 고객 불만 사항 - 모든 불만 사항을 해결할 수는 없지만 의견을 제공하는 모든 사람을 다룰 수 있습니다. 누군가 당신의 메뉴에 채식주의 옵션이 충분하지 않다고 불평하면 채식주의 자만이 식당에서 판매하지 않는다는 것을 안다.하지만 여전히 그 사람이 자신의 의견에 감사한다는 것을 알리고 그것을 고려하게 할 수있다. 모든 요청을 처리 할 수는 없지만 모든 고객이 가치 있다고 느끼게 만들 수 있습니다.