건강 허가증 은 조리되거나 대중에게 제공되는 식품 및 음료를 판매하는 허가이며 공공 안전을 위해 규제되어야합니다. 건강 허가는 일반적으로 카운티 보건부의 영역의 일부입니다. 건강 허가가 필요한 식품 사업의 유형에 대한 요구 사항을 규율하는 규정은 매우 다양합니다.
면책 조항 : 이 문서에서는 건강 허가가 필요하고 필요없는 비즈니스 유형의 개요를 제공합니다. 이 기사는 귀하의 비즈니스가 건강 보험증을 보유해야하는지 여부에 대한 구체적인 정보에 의존해서는 안됩니다. 특정 유형의 사업 및 위치에 대한 자세한 내용은 지역 보건부 (아래 참조)에 문의하십시오.
내 사업에 건강 허가가 필요합니까?
건강 허가 요건은 위치에 따라 크게 다르지만 일반적으로 건강 보험증이 필요합니다.
- 레스토랑
- 포장 식품 판매점
- 도매 식품 제조업체 및 유통 업체
- 노점상
- 벼룩 시장의 식품 공급 업체 , 농민 시장
- 식품 트럭 과 아이스크림 트럭
- 자동 판매기
- 문신 창고, 뷰티 살롱, 네일 살롱
- 쓰레기 및 발전기
- 양조장이나 공예 양조장 같은 음료 공급 업체
일반적으로 사람이 섭취하거나 네일 살롱과 같이 신체에 닿을 수있는 제품을 제조, 판매 또는 유통하는 사람은 건강 허가증과 연례 검사가 있어야합니다. 여기에는 집에서 만들고 대중에게 판매하는 음식 이 포함됩니다.
건강 허가증이 필요없는 경우
다음 유형의 제품을 판매하는 경우 일부 건강 부서에서는 허가를 필요로하지 않습니다.
- 사전 포장 식품 판매 업체, 최소 포장 식품 (청과물 포함), 도넛이나 쿠키와 같은 즉시 먹을 수있는 식품
- 가공이 필요없는 뜨거운 음료의 판매자
- 커피 나 차와 같은 건조한 독서 음료 판매업 자
- 미리 포장 된 냉동 식품 판매업 자.
빵 굽거나 파울락 만찬에 건강 허가가 필요합니까?
비영리 기능을위한 대부분의 베이크 판매에는 건강 허가가 필요하지 않습니다.
워싱턴 주 킹 카운티 (King County, Washington) 보건부는 다음과 같은 베이크 세일의 정의를 제공합니다.
잠재적으로 위험한 식품이 아닌 구운 제품 만 개인 주택 또는 다른 장소에있는 주거용 주방은 종교적, 자선 또는 교육 목적으로 운영되는 비영리 조직에 의해 판매 또는 서비스를 위해 위생적으로 준비 및 포장되며 소비자 판매 또는 서비스 장소에 명확하게 보이는 현수막으로 식품 권위자가 검사하지 않은 부엌에서 음식을 준비했다고 알려줍니다.
Potlucks, 기증자 주방, 개인 가정의 탁아소 및 이와 유사한 상황에서 종종 건강 허가가 필요하지 않습니다.
건강 허가 받기
건강 허가증에 대한 요구 사항과 건강 허가증의 요구 사항에서 제외되는 식품 시설의 유형에 대해서는 해당 카운티의 보건부에 문의하십시오. 전국 도시 및 군 보건 담당자 (NACCHO)의 지역 보건 부서 디렉토리를 참조하십시오.
건강 검열 자들이 찾고있는 것
건강 검열은 각 주마다 다르게 실시되지만 검사관이 찾고있는 몇 가지 기본 품목이 있습니다 :
식품 안전 뉴스에 따르면,
환경 보건 검사관은 식품 취급자의 오염, 교차 오염 및 다른 오염원으로부터 식품을 보호하기위한 안전 장치가 설치되어 있는지 확인합니다.
즉 날고기가 표면에 닿지 않도록하고, 직원들이 손을 씻고, 질병을 일으킬 수있는 설치류와 다른 해충이 증거가되지 않도록 확인하는 것입니다. 그들은 또한 곰팡이 또는 박테리아가 전염되지 않도록 식품과 접촉하는 포장 및 물품을 찾을 수 있습니다.