지속 가능하고 유기적 인 것이 같은 것을 의미하지는 않습니다. 미 농무부의 국립 유기농 프로그램 (NOP)의 제한된 범위를 넘어, 유기 농민 또는 유기농 식품 생산 작업이 환경 의식에 따르도록하는 엄격한 규칙은 없습니다.
유기농 업계의 일원으로서 유기농 인증 의 한계에 대해 현실적으로 생각하는 것이 중요합니다. 유기농 식품 사실과 지속 가능한 식품 사실 을 분리 할 수 있어야 유기농 제품을 정직하고 성공적으로 판매 할 수 있습니다.
지속 가능한 식품과 인증 된 유기농 식품의 주요 차이점은 다음과 같습니다.
01 - 지속 가능은 비공식적이지만 측정 가능합니다.
USDA Certified Organic 은 정부가 후원하는 실제 인증입니다. 지속 가능성은 인증 레이블 또는 공식 정책이 아닙니다. 대신, 대부분의 사람들은 지속 가능성을 환경에 피해를 끼치 지 않고 무기한으로 지속될 수있는 행성 보호 활동을 묘사하는 철학으로 간주합니다.
공식적으로 식품을 " 지속 가능 "이라고 표시 할 수는 없지만 지속 가능한 농사는 단지 철학이 아닙니다. 지속 가능성은 경제적 이익, 지역 사회를위한 사회적 이익 및 환경 보전을 통해 관찰 가능하고 측정 가능합니다.
02 - 지속 가능한 작은
지속 가능한 농부는 적은 토지를 소유하고 다양한 작물을 재배하여 토양을 개선하고 토지 자원을 보존 할 수 있습니다. 지속 가능한 농부는 수직 작물 재배 실험을하거나 동물에게 농경지를 방목하여 공간을 절약 할 수 있습니다.
토지 규모가 NOP 정책의 적용을받지 않기 때문에 유기 농부 는 필요 이상으로 토지를 더 많이 사용하고 자원을 낭비 할 수 있습니다.
- 토지 자원의 지속 가능한 이용을위한 계획
- Rangeland에서 방목 계획 개발
03 - 지속 가능한 물 효율적입니다
지속 가능한 양식 방법으로는 일부 작물에 재사용 된 물을 사용하거나, 가뭄에 강한 작물을 재배하거나, 감소 된 관개 시스템을 사용할 수 있습니다. NOP 정책에 따르면 재생 된 물은 농작물에 물을 뿌릴 수 있다고합니다.
04 - 지속 가능한 에너지 효율
지속 가능한 식량 생산자와 가공업자는 비 재생 에너지의 지속적인 사용이 영원히 지속될 수 없으므로 나중에는 아니고 지금 에너지를 보존하려고 시도합니다.
지속 가능한 식품 시스템은 풍력, 태양력 또는 수력과 같은 대체 에너지 원에 부분적으로 의존 할 수 있습니다.
05 - 지속 가능한 저 배출 가스
이상적으로, 지역에서 재배 된 유기농 식품은 건강과 낮은 배출량에 최적입니다. 그러나 화석 연료 사용 측면에서 볼 때, 유기 연료는 대체 연료가 운송 트럭에 사용되지 않는 한 일반적으로 지역에서 재배 된 지속 가능한 식품과 경쟁 할 수 없습니다.
06 - 지속 가능은 더 인간적입니다.
보다 지속 가능한 가축 시스템에서, 농부는 가축의 안녕을 고려하고 동물이 뿌리 내리고 펙하고 자연히 방목 할 수 있도록 충분한 옥외 공간을 제공합니다. 지속 가능한 농장은보다 편안한 실내 공간을 제공합니다.
동물에 대한 인간의 대우는 모든 농부가 이행 할 수 있거나 선택할 수없는 것입니다. 그러나 유기농 인증은 동물의 올바른 취급을 보장하지 못할 것입니다.
07 - 지속 가능한 친환경 포장
또 다른 예는 플라스틱 위에 유리를 사용하는 것입니다. 재생 불가능한 석유로 만들어진 플라스틱 용기는 재활용 가능한 유리 용기보다 환경 친화적입니다.
지속 가능한 포장 은 필요한 자원을 최소한으로 사용합니다. 이상적으로, 지속 가능한 포장은 100 % 재활용 가능해야하며 친환경 잉크로 인쇄해야합니다. 인증 된 모든 유기농 식품이 지속 가능한 방식으로 포장되는 것은 아닙니다.
- 유지할 수있는 식품 포장은 인기에서 성장합니다
08 - 지속 가능 식품 확장
진정한 지속 가능성은 기본적인 농업 목표를 넘어서서 경영 및 개인 목표와 생활 방식으로 확장됩니다. 유기농 정책은 전체 또는 전체 농장의 지속 가능성 측면에서 많은 부분을 다루지는 않지만 진정한 지속 가능한 사업은 식량이 어떻게 성장하는지뿐만 아니라 여러면에서 환경 친화적 인 시도입니다.
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