식품 및 음료 포장의 네 가지 역할
식품 및 음료 포장은 소매 슈퍼마켓 진열대에있는 예쁜 상자 이상입니다. 이는 성공적인 신제품 출시에 없어서는 안될 부분입니다. 이러한 음식 및 음료 트렌드를 알고 계셨습니까?
- 1999 년 이래 국내 식품 및 음료수 회수가 3 배가 되었습니까?
- 구매 결정의 70 %는 소매점에서 이루어집니다.
식품 및 음료 포장은 식품 기업가에게 혼란을 줄 수 있으므로 여기에는 Package Machinery Company Inc.의 포장 팁이 있습니다.
식품 사업을 시작하거나 기존 식품 사업을 시작하여 신제품 출시의 성공을 기대하십시오. 식품 브랜드에서 사용할 수있는 포장 아이디어를 얻을 수 있기를 바랍니다.
포장의 역할은 무엇입니까?
제품에 대한 소비자의 경험은 포장재의 영향을 크게받습니다.
- 열 쉽거나 어려웠습니까?
- 포장 된 재료로 제품이 신선하게 유지 되었습니까?
- 제품이 의도 한대로 하나의 조각으로되어 있었습니까? 아니면 작은 조각들로 부서져 있었습니까?
- 제품이 오염 되었습니까?
신제품 출시에서 다루어 져야하는 패키징에는 4 가지 기본 기능이 있습니다.
- 제품 보호 - 보호 / 운송 / 취급 / 유통 / 1 차 및 2 차 포장
- 제품 안전 - 식품 리콜 / 위험 / 추적 성
- 제품 신선도 - 외관 / 맛 / 신선도 / 품질
- 브랜드 아이덴티티 (브랜드 개발이란 무엇인가) - 마케팅 / 편의 / 선반 호소 / 브랜딩 / 브랜드 무결성
각 주요 패키징 기능을 자세히 살펴 보겠습니다.
제품 보호 부터 시작하겠습니다 .
제품 보호의 특징은 식품을 운송, 취급 및 유통에 안전하게 보관하는 것입니다.
포장 업계는 혁신적 포장 솔루션을 항상 찾고있어 고객의 시설에서 신선하고 손상되지 않은 상태와 동일한 상태에서 제품을 고객의 시설로 가져와야합니다.
공급망 전반에 걸쳐 제품을 보호하려면 포장을 위해 사용 된 개별 포장재 또는 판매 가능한 포장재 및 2 차 포장재 (일반적으로 골판지 상자 또는 팔레트 포장)를 고려해야합니다. 및 / 또는 표시합니다.
일반적인 패키징 솔루션에는 유리, 단단하고 유연한 플라스틱, 알루미늄 및 판지와 같은 재료가 조합되어 있습니다. 이들은 특정 식품 용도에 대해 각각 선호되지만 겹치는 부분이 있습니다.
예 :
- Bag-in-box 포장 응용 프로그램은 식품 (시리얼) 및 음료 (와인) 모두에 사용됩니다.
- 알루미늄 캔은 캔 캔에 적합하며 식품 용기에 우수한 외관과 느낌을줍니다.
포장은 식품 안전성을 보장하여 식품 리콜 및 위험을 줄이거 나 줄이고 이력 추적 (Traceability)을 도와줍니다.
주스부터 땅콩 버터에 이르기까지 최근 몇 년 동안 헤드 라인을 장식 한 식품 및 음료 리콜은 식품 안전을 소비자의 마음의 최전선에 가져 왔습니다. 제품 회수 는 잠재적으로 브랜드의 신뢰성을 파괴하고 제품 판매를 줄이며 소송을 제기 할 수 있습니다.
식품 제품 오염은 공급망의 어느 지점에서나 발생할 수 있습니다. 식품 또는 음료 회사가 성장하기 시작하면 공급망을 지속적으로 관리하는 것이 중요합니다.
식품 안전 측정을 높이기 위해 고안된 몇 가지 패키징 프로세스 및 기술이 있습니다. 식품 등급 재료를 사용하는 것이 필수적이지만 포장 단계에서 발생할 수있는 위험 요소는 여전히 있습니다. 예를 들어, 포장재에 사용되는 잉크 및 코팅제는 식품 및 음료 제품으로 이동 될 수 있습니다.
소비자 보호를 위해, 식품 및 음료 포장 에 성분 목록, 소비 또는 사용의 영향, 제품을 추적 할 수있는 배치 ID 및 제조일과 같은 특정 정보를 포함해야하는 라벨링 법과 FDA 규정이 있습니다. 만료시 폐기 됨.
제품의 신선도는 올바른 포장, 외양, 맛, 유통 기한 및 품질에 도움이됩니다.
식품 또는 음료 제품의 제조법이 얼마나 좋은지와 상관없이, 신선하지 않다면 잠재적으로 충성도가 높은 소비자를 잃을 가능성이 있습니다.
포장 된 제품의 경우, 제품이 만들어진 시점부터 소비되는 시점까지의 시간은 일 단위에서 수년 단위까지 다양합니다. 패키지에 사용 된 날짜는 일반적으로 '날짜 별 판매'입니다. 그러나 소비자는 제품을 사용하기 전에 일정 시간 제품을 집에 자주 보관하기 때문에 날짜별로 판매량을 초과하여 신선도를 유지하는 것이 중요합니다.
식품 제조사가 제품의 유통 기한을 연장하고 제품 신선도를보다 잘 제어 할 수 있도록하는 테스트 및 새 패키징 기술의 발전은 다음과 같습니다.
재료 - 흐름 포장 캔디 바와 같은 유연 포장은 포장 및 포장보다 수명이 훨씬 길어집니다. 유동 포장 캔디에 대한 소비자 기대치의 상충 관계가 있으므로 비용과 외관 모두 고려해야합니다.
필름 장벽 - 유연 포장재에는 공기, 습기 및 풍미에 대한 다양한 장벽 특성이 있습니다. 코팅을 필름에 추가하여 제품의 유효 기간을 변경하고 연장하고 신선도를 향상시킬 수 있습니다. 일부 식품 및 음료는 장벽이 필요합니다. 육류 제품과 같은 일부 제품의 포장에는 통기성이 필요합니다.
일반적으로 지퍼, 뚜껑 또는 라벨 클로저의 형태로 재 포장이 가능한 재 포장이 가능한 재 포장은 공기를 차단하여 제품의 신선도를 유지하고 소비자에게 편의를 제공합니다. Resealability는 여러 번 소비 될 제품을위한 훌륭한 옵션입니다.
브랜드 인지도 (브랜드 개발이란 무엇인가) - 마케팅 / 편의성 / 선반 호소 / 브랜드 / 브랜드 무결성
매년 수천 가지 음식 및 음료 제품이 출시됩니다. 구매 결정의 70 %가 소매점에서 이루어진다면 소비자의 관심을 끌기 위해 새 제품이나 기존 제품에서 제품을 눈에 띄게 만드는 포장 아이디어에 중점을두고 싶습니다. 오늘날 포장은 마케팅 믹스의 필수 요소가되어 소비자가 직접 제품 정보를 전달할 수있게 해줍니다.
근본적으로, 좋은 포장 디자인은 소비자의 관심을 끌 것이며 소비를 통한 가공으로부터 제품을 보호합니다. 포장에 알맞은 크기, 모양, 색상 및 재료를 사용하면 제품에 대한 소비자의 경험을 향상시켜 궁극적으로 브랜드 인지도를 높이는데 도움이됩니다.
리소스가있는 경우 고유 한 브랜드 아이덴티티를 창출하고 제품에 적합한 자료를 결정하는 데 도움이되는 패키징 디자이너를 고용하는 것이 좋습니다. 그러나 예산이 제한되어 있으면 비용 효율적인 옵션이 제공되며 시간이 지남에 따라 포장을 수정하거나 제품의 브랜드를 다시 지정할 수 있습니다.
결론 / 그것은 하나의 포장입니다.
식품 기업가는 포장이 소비자와의 직접적인 인터페이스라는 것을 인식해야합니다. 그것은 귀하의 비즈니스를 만들거나 망칠 수있는 투자입니다. 앞으로의 연구는 패키지 디자인의 수명과 브랜드 인지도를 높이는 데 도움이됩니다.
식품 및 음료 포장에 대한 투자가 제품을 선반 위에 놓고 소비자에게 제공하는 가장 좋은 방법입니다.