주방에서 선반으로 그리고 소비자의 판에 이르기까지의 여정
이 사이트의 식품 및 음료에 관한 독서는 자신의 식품 사업을 시작하기에 "배고프다"
이 기사는 소매 소비자 식품에 대한 35 년간의 경험을 토대로 얻은 일부 및 도넛을 강조합니다.
오늘날의 환경에서 비즈니스를 시작하는 것은 어렵습니다. 식품 비즈니스는 다른 비즈니스보다 이점이 있습니다. 우리 모두 먹어야 해! 우리는 또한 매우 "틈새 시장"기반의 식품을 성공으로 이끌 수있는 식단에서 다양한 취향과 욕구를 가지고 있습니다.
신제품 성공을위한 열정이 충분합니까? 실용적인 열정이 펼쳐지는 곳입니다.
업계 통계 (아래 참조)는 열정이 필요하다는 것을 분명히하지만 소비자 식품 분야에서의 성공 가능성을 높이려면 훌륭한 마케팅, 제품 포지셔닝 및 선반 전략으로 구성된 실질적인 열정이 필요합니다.
대부분의 식품 기업가는 열정이 높으며 사업을 처음 접하는 대부분의 사람들은 "나는 내가 모르는 것을 모릅니다." 당신은 아마 당신이 필요로하는 모든 것이 선반에 올라 타기에 훌륭한 맛을주는 제품이라고 생각할 것입니다. 글쎄요, 우리 중 대부분이 훌륭한 음식을 좋아하기 때문에 그것은 논리적으로 들립니다. 음식 사업에서 브레이크가있는 차와 비슷한 맛이납니다! 당신이 차를 살 때, 당신은 그것이 브레이크가 있고 당신이 차의이 속성에 기초하여 당신의 구매 결정을 내리지 않는다고 기대한다.
좋은 맛은 소비자의 기대입니다. 전문적으로 판매 기능이라고 말할 수는 있지만 실제로는 선반에서 제품을 꺼낼 때 소비자가 기대하는 바입니다.
Consumer Packaged Goods (CPG)의 새 이주자는 유통 과정에 많은 문지기가있는 유통 채널 집약적 인 사업임을 인식하지 못합니다. 비즈니스의 게이트 키퍼는 구매자, 판매자, 유통 업체 및 중개인입니다. Beanitos의 Doug Foreman으로부터 Retailer 's Shelf 얻기에 대한 목표를 달성하기 위해 한 번에 한 단계 씩 처리 해야하는 Retail Sales Pitches를 얻는 데 유용한 정보 .
그는 " 음식 추세를 보고 슈퍼마켓에서 선반 공간을주기 위해 소매 구매자를 놀라게 할만큼 충분히 다르다"고 말했습니다 .
또한, 음식 사업은 신입 사원이 알지 못하는 복잡성이 매우 커서, 자신감을 늦추거나 자신을 멈추게하는 장애물을 만듭니다.
주방에서 시작하는 식품 제품 아이디어
음식은 많은 사람들이 사업으로 추구하는 아이디어입니다. 우리가 먹는 것을 좋아한다는 사실 외에, 음식은 프로토 타입하기 쉽습니다. 당신은 당신의 부엌에서 싸게 그것을 할 수있다. 또한 친구를 샘플링하여 개념에서부터 판을 뜯어 낸 멋진 요리법에 만족하게 만듭니다.
Foodpreneur 고객, 와인 Duets, Lycoberry, 과일 과 세계 Empanadas 를 먹는 즐거움은 모두 주방에서 시작했고 음식이 또한 사업이라는 것을 인식하기위한 실용적인 열정을 가지고있었습니다.
당신의 경쟁은 누구입니까?
팬시 푸드 쇼 (Fancy Food Show)는 전국 무역 협회 (NFTA)가 전문 무역 NASFT를 운영하며 일년에 두 번 열립니다. 국내외에서 가장 훌륭한 명물 식품의 놀라운 배열입니다. 음식에 대한 열정을 추구하는 사람이라면이 쇼를 꼭보아야합니다. 3 일의 기간 동안 현재 판매중인 제품과 아직 출시되지 않은 신제품에 대한 확고한 기반을 갖추게됩니다.
재미있는 "시각적 인"시장 조사는 귀하의 음식 아이디어가 소비자 나 많은 "나도"품목에 대한 고유 한 제공을 제공하는 진정한 기회인지를 결정하도록 돕습니다. 경쟁이 너무 심한 경우 드로잉 보드로 돌아갈 때임을 알 수 있습니다. 그것이 당신이 포기한다는 것을 의미하지는 않습니다. 그것은 당신에게 새로운 아이디어를 고려하도록 지시합니다.
성공을위한 당신의 조리법은 당신의 시장을 알고 있습니다 연구 사실
크고 작은 경쟁은 매우 기업가가되어 가고 있습니다. 아이디어는 아이디어가 수익성있는 기회인지 결정하고 훌륭한 선반 전략을 성공적으로 실행하는 데 결정적인 역할을합니다. 경제에도 불구하고 성공한 최근 신제품에서 IRI는 신제품의 20 % 미만이 도입 후 18 개월 이내에 연간 매출 7.5 백만 달러를 초과하는 최근 IRI 연간 신제품 출시 일정 보고서를 강조합니다.
IRI 보고서 통계는 열정이 필요하다는 것을 분명히하지만 소비자 식품 분야에서의 성공 가능성을 높이려면 훌륭한 마케팅, 제품 위치 선정 및 선반 전략으로 구성된 실제적인 열정이 필요합니다. 따라야 할 각 기사는 선반에 올라갈 수있는 좋은 음식을 만드는 것 이상의 것을 알 필요가 있음을 알 수 있도록 도와주는 하나 이상의 원칙을 제시합니다.
Kitchen에서 Shelf to the Plate 로의 여행을하고 좋은 경험이든 나쁜 경험이든 공유하고 싶다면 메모를 남겨주세요. 어쩌면 당신은 기사에서 특색 지어 질 것입니까?