인공 색소, 방부제 및 향미료를 제거하는 것이보다 쉽습니다.
최근 국제 식품 기술자 박람회 (International Food Technologists Expo)에서 실제 과일과 채소의 풍미, 색채 및 질감의 추세는 씹는 냄새, 가루, 바삭 바삭한 재료 등을 나타 냈습니다.
다음은 조리법에서 인공 색, 향료 및 방부제를 제거하기 위해 식품 및 음료 제조업체, 식품 서비스의 요리사 및 식당이 볼 수있는 과일 및 채소를 기본으로하는 식품 재료의 공급 업체입니다.
( Whole Foods에서 판매 하기를 원하는 음식을 시작하는 경우,이 공급자 목록은 특히 허용되지 않는 성분 목록을 감안할 때 특히 유용 할 수 있습니다.)
말린 탈수 및 동결 건조 과일 및 채소 색소 및 향료
해안 과일 및 그레이스 랜드 과일 (미시간 기업)
Graceland Fruit과 Shoreline Fruit Cooperative는 미시간의 과일을 수확하여 다양한 천연 과일 성분, 간식 및 함유 물을 생산합니다. 쇼어 라인 협동 조합은 6,000 에이커에 달하는 과일 나무를 합작하여 연간 250 만 파운드의 몬 모난시 체리를 수확합니다.
제품 제공 : 말린 과일 블렌드, 체리, 사과, 블루 베리, 크랜베리 가루 및 무설탕 과일뿐만 아니라 체리 농축액 및 냉동 체리 (그리고 더 많은 미시간 체리 제품).
특별한주의 사항 : 식품, 음료, 음료 믹스 및 nutraceuticals에 사용할 수있는 인공 색상, 맛이나 첨가물에서 무료 타트 체리 분말.
국제 글라스
2015 Summer Fancy Food Show에서 저는 제과와 제빵사를위한 유약 된 과일의 오랜 공급자 인 International Glace가 캘리포니아에서 유약 된 살구를 섭취한다는 것을 알았습니다! 그들의 열매는 석류의 진짜 과일 덩어리와 설탕에 절인 생강을 포함한 다른 것들을 포함합니다.
(현재 웹 사이트에 모두 표시되어있는 것은 아니므로 스낵바, 트레일 믹스, 베이킹 등을위한 과일 비트가있는 경우 International Glace에 문의하십시오)
Draco 천연물 - 보라색 안토시아닌 과일 및 채소
Drago Natural Products '는 "Full Spectrum Standardized Herbal Extracts"라는 700 가지 제품 라인을 제공합니다.
공인 된 유기농 "천연 유익한 자주색 안료"라인에는 자주색 고구마, 검은 색 조류, 사탕무, 검은 딸기, 뽕나무 및 기타 과일로 만든 활발한 수용성 추출물이 분말 형태로 포함되어 있습니다.
Tradin Organic - 글로벌 유기농 성분
Tradin Organics는 유기농 과일 및 야채 쥬스 농축 물, 퓨레 및 전 세계에서 공급되는 기타 성분을 제공합니다.
그들의 라인에는 오일, 너트 버터, 코코아 등이 포함되어 있습니다.
실바 (Silva) 국제 로스트 성분 (고추와 같음)
향신료 믹스와 준비된 음식을 위해 실바 인터내셔널은 과일, 허브, 야채 등을 탈수 한 거의 모든 탈수 된 조각, 깎은 것, 과립, 분말 및 야채와 함께 구운 유기농 과일 및 채소 가루를 만듭니다. 그들의 시설은 일리노이에 있습니다.
Jahncke (독일)의 낙원 열매
유럽의 일부 주요 초콜릿 회사는 초콜릿 회사에서 자판에 사용 된 동결 건조 과일 성분을 찾고 있습니다.
쇼에서, 사진에 보여주게되는 동결 건조 된 과일의 정방형은 우리를 즐겁게했다. 벌집 캔디 같은 바삭 바삭한 과일 맛과 스낵 믹스의 구성 요소로서의 잠재력을 가지고 있습니다.
특별한주의 사항 : 약 80 %의 과일 주스로 만든 과일 주스 드랍스와 설탕이없는 과일 퓨레와 주스로 만든 씹는 과일 "사탕".
High Brix Pastes 및 Fruit Granulates는 식품 제조업체가 파이, 사탕 등을 위해 유연하고 흥미로운 내포물을 제공합니다.
더 많은 결정질 과일 분말 공급자
Expo West에서 Powder Pure의 밝고 맛있는 과일 파우더가 인상적이었습니다. 그들은 새로운 재료의 사탕과 다른 디저트를 만들기 위해 익었습니다.
Illinois의 Van Drunen Farms와 다수의 Oregon 과일 생산자는 좋고, 깨끗하고, 맛있는 재료를 소싱 할 수있는 가능성을 더합니다.
Ciao ciao, 레드 염료 # 40!
오레곤 과일 쏟아지는 소스
과일 재배자와 빵 굽는 사람과 사탕 만드는 사람을 위해, 어떤 생각이 들지 않는가. Oregon Fruit (슈퍼마켓에서 빈티지 캔으로 재미있는 브랜드)은 공예 양조 업계의 전문 퓨레 제작을 비롯하여 푸드 서비스를위한 과일 퓨레로 지속적인 성공을 거두었습니다.
실제로, 사업의 "양조 세그먼트를위한 과일"는 공예 맥주 양조자 중 입소문을 통해 작년에 매달 100 % 성장하고 있습니다.
오리건 과일 (Oregon Fruit)은 오리건 주와 미국 전역의 미국 농민들로부터 냉동 딸기, 라즈베리, 블루 베리 Pourable Fruit을 제공합니다. 그들은 자연스럽게 강한 과일 풍미와 생생한 과일 색을 유지하는 프로세스를 사용하여 쏟아져 나오는 과일 소스를 제조합니다. 과일의 천연 당을 강화하기 위해 비 GMO 지팡이 설탕을 사용하여 가볍게 단맛을 낸다.
쏟아지는 과일은 얼어 붙고, 스무디, 와플, 치즈 케이크, 아이스크림, 요구르트, 음료 등을 혼합하거나 토핑하는 성분으로 진짜 과일 단맛, 아로마 및 질감을 추가하도록 공식화되었습니다. OregonFruit.com에서 자세한 내용보기
나파 밸리의 완벽한 퓨어 즈에서 나온 과일 퓨레
나파 밸리 (Napa Valley)의 Pere Purée은 맛있는 진짜 과일 퓌레, 과일 농축액, 과일 향, 레드 라즈베리, 망고, 딸기 같은 단 하나의 과일 맛으로 오랫동안 명성을 얻고 있습니다. 그들은 또한 캐러멜 파인애플과 백리향과 감귤류와 같은 더 이국적이고 복잡한 퓨레를 제공합니다.
회사의 충성스러운 고객으로는 레스토랑, 제과점, 호텔, 음식 제공 용 주방, 바 및 식품 생산자가 있습니다.
이 제품은 미국, 캐나다, 멕시코 및 카리브해 전역의 180 개 이상의 식품 서비스 유통 업체 네트워크를 통해 제공됩니다. 나파 밸리의 완벽한 퓨어에 대해 더 자세히 알아보십시오.
자연 색과 맛을 찾고 있습니까?
방부제가 함유되지 않은 과일 및 야채 분말과 탈수 된 비타민 류의 소스는 다음과 같습니다. 인공 향과 색을 선택하기 전에 모든 자연적인 옵션을 살펴보십시오!