FDA가 라벨 위반 목록을 KIND에 발표했을 때 인터넷이 사납다
2015 년 11 월 업데이트 됨
모든 주요 뉴스 아울렛에서 기사를 다룰 때 식품 회사가 크게 인기가 있거나 부러워한다는 것을 알고 있습니다. KIND Bars는 FDA의 다음 편지와 NPR, CBS, USA Today 등의 언론 매체와 함께 팬들에게 반응했습니다. 트위터 #kindbars 해시 태그는 말할 것도 없습니다.
그 편지는 말했다 :
"식품 의약청 (FDA)은 귀하의 종류 과일 및 너트 아몬드 및 살구, 종류 과일 및 너트 아몬드 및 코코넛, 종류 플러스 땅콩 버터 다크 초콜릿 + 단백질 및 종류 플러스 다크 초콜릿 체리 캐슈 및 산화 방지제 제품에 대한 라벨을 검토했습니다. 2014 년 8 월 .... 2014 년 10 월에 귀하의 웹 사이트를 검토했습니다 ... 검토 결과에 따르면 이러한 제품이 위반되었다고 결론을 냈습니다 ... "
그리고 편지는 메시징 위반에 대한 구체적인 세부 사항으로 진행됩니다.
KIND의 단점 : 값 비싼 포장 변경. 매우 비쌉니다.
위쪽 : KIND Bars의 장점에 대한 많은 가시성과 토론.
제품과 식품 라벨을 일치시키는 더 큰 이유가 있습니다.
식품 포장에서 FDA의 "건강"에 대한 정의를 오용하는 것이 하나의 일입니다. 라벨링 문제로 인해 리콜 대상이되는 것은 식품 비즈니스 운영의 궁극적 인 두려움과 위험 일 것입니다.
식품 제품과 재료를 계획 할 때 음식을 "자연적"또는 "모든 자연적"이라고 선전하는 라벨은 음식을 시작하는 것이 유기농보다 더 자주 조사 대상이 될 수 있음을 알아야합니다.
식품 제품 회수는 비용이 많이 드는 것뿐만 아니라 폐기 된 제품을 포함하지만 통신 비용으로 인해 시간이 많이 소요됩니다. 리콜은 자신의 음식에 문제가 있거나 자신이 의존하는 재료를 경험하든 상관없이 식품 사업을 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다.
땅콩 버터를 사용하는 제조업체의 경우,
제품에서 알 수없는 알레르기 항원으로 인한 리콜은 큰 문제입니다. 문제는 부적절한 가공에서 글루텐이없는 제품에서 발견되는 글루텐과 포장에서 라벨링 오류에 이르기까지 리콜 된 성분으로 분류 될 수 있습니다.
미국 농무부 식품 안전 검사국 (FSIS)은 최소의 식품 제품 회수를보고하는 전자 메일을 발송합니다.
예 :
- 약 16,722 파운드의 다양한 쇠고기 및 닭고기 제품이 불량, 잘못 상표 부착 및 알 수없는 알레르기 항원으로 인해 회수되었습니다.
- 잘못된 돼지 고기 때문에 약 50,953 파운드의 돼지 고기 및 쇠고기 제품 회수
- 약 15,600 파운드의 돼지 타 멜레와 라벨에 나타나지 않은 가수 분해 된 대두 단백질과 같은 알지도 못하는 알레르기 항원이나 misbranding으로 인해 회수 된 다른 식품
작은 일괄 처리 푸드 프로세서는 이력 추적 및 리콜에 면역이되지 않습니다.
한 번의 판매점 에서만이 육포가 팔리고 있음에도 불구하고 "공정 이탈로 인해 약 32 파운드의 육포 제품이 리콜되었다"는 보도가 나왔습니다.
이 발표에 따르면 "문제는 FSIS 검사관이 식품 안전성 평가에서 발견 한 것입니다. 제품이 환경 병원체에 영향을 받기 쉽기 때문에 섭취하면 유해 할 수 있습니다. "
식품 안전 현대화 법은 말할 것도없고 리콜을 다루는 범위와 비용으로 인해 더 큰 식품 및 음료 회사는 종종 자체 추적 성과 리콜 시스템을 갖추고 있습니다. 실제로 대부분의 대형 식품 소매 업체는 추적 시스템을 필요로합니다.
식품 제조업체는 일련 번호와 날짜가 포함 된 일련의 배치로 문제를 격리 할 수 있도록 식품 생산 배치를 추적하여 식품 안전 문제로 인한 영향을 최소화하는 리콜 범위를 최소화합니다.
음식 회수 비용
DIY 레이블을 생각하고 있거나 변호사가 검토를 건너 뛰는 경우 리콜과 관련된 다음 비용을 고려하십시오.
- 음식 자체의 손실
- 리콜에 대해 음식을 구입 한 리셀러에게 알리는 비용
- 리셀러가 음식을 구매 한 소비자에게 다가 갈 수 있도록 돕는 데 드는 비용
- 반품 및 교환 처리
- 새로운 음식 제조
이는 잠재적 인 비용의 시작일뿐입니다. 비즈니스 성장에 소비 할 수있는 명성과 시간, 에너지가 있습니다.
제품 회수 보험은 식품 회사를 보호합니다
제품 리콜 (Product Recall) 보험은 특히 알레르겐 관련 요구를하거나 리스테리아 또는 에코 립과 같은 안전 문제가있는 식품을 생산하는 경우 고려해 볼 가치가 있습니다.
제품 회수 보험에 대한 투자가 가치가 있는지 판단하는 좋은 방법은 다음과 같습니다.
- 라벨 또는 제조 공정에서 알 수없는 알레르겐 (또는 기타 문제)이 포함될 수있는 하측 위험
- 보험 비용과 리콜 확률 및
- 리콜의 크기 (일괄 처리 측면 및 배포 기준), 리콜 발생시
결론
식품 라벨을 작성하고 디자인 할 때 너무 조심해서는 안됩니다.
- 음식을 전문적으로 다루는 변호사 를 고용하고 FDA 규정에 따라 상표를 검토하십시오.
- 식품 제품 라벨에 경험이 풍부한 디자이너와 함께 할 가치가 있습니다 . 디자이너가 식품 포장에 대해 배울 수 있다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 FDA는 텍스트 및 라벨 크기는 말할 것도없고 라벨 텍스트를 어디에, 어디에 배치해야하는지에 대한 매우 구체적인 규칙을 가지고 있습니다. 디자이너의 학습 곡선이 절약 할만한 가치가 있으며 위험을 감수 할만한 가치가 있습니까?
- 특히 알레르기 항원과 관련된 영양 강조 표시를 작성하는 경우 같은 장비, 기계 및 도구를 사용하여 다른 음식을 만드는 방법을 배우는 공동 포장 원 을 고용하기 전에 세 번 확인하십시오 .
FDA가 플래그를 모호하고 오도하는 것으로 사용하는 것을 피할 수있게되면 식품 라벨 여행이 쉬워집니다.
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