당신이 피하는 실수는 여기 있습니다. 그래서 당신은 실패하지 않습니다.
식품 기업가가 실패하는 이유 - 피자 가게 에서 계속
계속 ...
자본이 부족 했습니까? 아니면 돈을 잃었습니까?
둘 다 - 이전 답변에서 설명한 것처럼 비용이 너무 높아 소매가가 너무 높습니다. 뒤늦은 지혜로 보았을 때 나는 다르게했을 것입니다. 우리가 더 전문화해야 할 경우, 즉 "미식가"또는 "모든 자연적인"피자 가게를 만들고 고가의 미식가 상점 및 / 또는 Whole Foods와 같은 자연 체인을 목표로해야 할 것입니다.
나는 이미 재료를 대량 구매하는 피자 / 이탈리안 음식을 생산하는 회사에게는 이것이 문제가되지 않을 것이라고 생각합니다. 우리는 그러한 작은 양을 사야하고 공동 포장업자를 사용해야했습니다. 그것은 이익을 먹었습니다. 나는 우리의 실수가 "일반적인"경로로 가고 있으며 우리의 비용이 너무 높아서 밖에서 일상적인 아이템과 경쟁 할 수 없었기 때문에 전문적이지 않은 것으로 생각한다.
그렇다면 왜 식품 기업가가 실패할까요?
피할 수있는 실수는 다음과 같습니다. 실패하지 마십시오.
- "비용이 너무 높았습니다."
음 ... 비용은 권장 소매 가격 (SRP)에 비해 높거나 낮습니다. 이것은 숙제를하지 않고 먼저 제품을 만드는 일반적인 실수입니다. 제품이 들어갈 카테고리의 "올바른"가격이 무엇인지 알아야합니다. 실수를 저지른 식품 기업가는 소매 가격을 인상하여 이익. 소비자가 제품을 너무 비싸게 보게 될 것이고 슈퍼마켓 구매자가 아마도 당신을 선반에 올려 놓지 않을 것이기 때문에 그것은 효과가 없습니다.
- "뒤늦은 지혜로 보았을 때, 나는 그것을 다르게했을 것입니다 ... 더 전문적으로, 즉"미식가 "또는"모든 자연적인 "피자 가게를 만들 것입니다 ..."
첫 번째 실수는 당신이 미식가라고 생각하는 것입니다. 미식가는 무엇입니까? 그것은 너무 넓고 성운이 있습니다.
모든 자연은 괜찮습니다. 그러나 많은 "모든 자연적인"제품이있어 차별화 요소가 아닙니다.
Whole Foods에 "비 천연"식품이 있습니까? Whole Foods의 경우, 모든 자연 식품은 유통을 위해 귀하의 품목을 살펴보기 시작하기 전에 한정자 중 하나 일 수 있습니다.
- "... Whole Foods와 같은 고급 체인점 및 / 또는 자연 체인을 목표로 삼습니다."
"최고급 미식가 대상"을 목표로 삼아 브랜드는 최고급 제품을 필요로합니다. 소비자는 피자 라자냐를 하이 엔드 또는 미식가로 인식하지 않습니다.
- "우리는 그런 소량을 사고 공동 포장업자를 사용해야했다. 그것은 이익을 먹었다."
Copackers는 나쁜 copacker를 선택하지 않는 한 이익을 먹지 않습니다. 소량의 비용은 더 많이 들지만 시작하면 많은 양을 살 수 없으며 너무 많은 현금을 먹어 치우고 모든 현금은 저장 공간에 저장되며 마케팅 및 판매를 위해 브랜드에서 작동하지 않습니다.
- "나는 우리의 실수가"일반적인 "경로로 가고 있으며 우리의 비용이 너무 높아서 거기에있는 일상적인 아이템과 경쟁 할 수 없기 때문에 전문적이지 않다고 생각합니다."
여기에 "귀하의 고객 및 귀하의 카테고리를 알지 못하는 경우"가 있습니다. "일상적인 물건"을 사는 사람들은 가격에 쇼핑하고 있습니다. 따라서 가격면에서 경쟁한다면 정말 저렴한 비용으로 시작할 수있는 방법이 필요합니다. 시동 식품 회사는 소비자가 실제로 찾거나 찾을 수없는 것을 제공하는 고유 한 제품을 가져야합니다.
그렇다면 가격 경쟁과 돈을 벌 수있는 제품 디자인이 없습니다.