기존 레스토랑을 구매하거나 이전 레스토랑 공간을 인수하는 데 장단점이 있습니다.
기존 식당 구매의 장점
메뉴 또는 전체 레스토랑 디자인을 약간 변경하기를 원할 수도 있지만 기존 레스토랑은 기존 레스토랑과 잘 어울 립니다. 이론 상으로는 유익한 기업임을 입증했습니다. 어떤 유형의 장비를 사야하는지 또는 효과적인 식당을 설계 할 것인지에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 모두 끝났습니다. 최종 가격에 따라 기존 레스토랑을 구매하는 것이 처음부터 새로운 레스토랑 을 시작하는 것보다 훨씬 저렴할 수 있습니다.
빈 식당 공간 임대의 장점
여러 번 식당이 닫힐 것이고, 빈 식당, 상업용 주방 및 바를 남기며, 종종 아주 좋은 장비를 갖추고 있습니다. 기존 식당 과 마찬가지로, 이것은 턴키 (turn-key) 기회이며 창업 비용은 저렴합니다. 은행이나 집주인 (또는 장비를 소유 한 사람)은 재고를 없애고 세입자와 함께 공간을 채우기 위해 협상을 자발적으로 할 수있어 협상의 여지를 남겨 둡니다.
당신이 무엇이든 서명하기 전에, 왜 식당이 시장에 나와 있는지 자문 해보십시오.
왜이 레스토랑은 사업을 중단 했나요?
위치 였나요? 서비스? 음식? 이 세 가지 조합? 이전 소유자가 집주인이 처리 할 장비를 남겨두고 AWOL을 가졌다면, 그것이 폐쇄 된 실제 이유를 결코 알지 못할 수도 있습니다.
이전 소유주와 직접 거래하는 경우, 왜 종결 이유를 전적으로 솔직하게 밝히지 않을 수 있습니다. 당신이 공간을 사거나 빌리기 전에 식당이 왜 사업을 중단했는지 확인하도록하십시오.
오버 헤드는 얼마입니까?
오버 헤드는 임대료, 유틸리티, 급여 등입니다. 오버 헤드 가 너무 많아 많은 비즈니스가 중단되었습니다. 사업 계획의 일부분은 모든 간접비를 충당하기 위해 필요한 금액 을 설명 하는 상세한 예산 이어야합니다. 중요한 변경을 계획하고 있다면 비용은 어떻게됩니까? 초기 신생 자본 에서 이것들을 설명 할 필요가 있습니다 .
귀하의 타겟 고객은 누구입니까?
월 스트리트와 워싱턴이 경기 침체가 "공식적으로"끝날 것이라고 선언하는 동안, 소비자들은 돈을 아주 가깝게 보며 외식은 가장 먼저하는 일 중 하나입니다. 따라서 마케팅 이 적합한 그룹에 호소하는 것이 중요합니다. 예를 들어 가족 캐주얼 레스토랑에서 키즈를 먹지 않는 밤을 주중 주중에 가져올 수 있습니다.
레스토랑 최대 코드인가요?
기존 식당에 현재 건강 면허가있는 경우에도 새로운 주인으로서 새로운 면허 를 신청하고 검열을해야합니다 (주마다 다릅니다).
해당 식당에서 모든 검사를 통과하는지 미리 확인하십시오. 그렇지 않으면, 당신은 주머니에서 더 많은 돈을 지출하고 개막 일을 연기해야합니다.