케이터링은 식당 소유의 자연스러운 연장이며 음식을 고객에게 제공하여 식당을 넘어 고객 기반을 구축하는 것이 중요합니다.
오프 사이트 또는 오프 프레미스 케이터링은 무엇보다도 조직을 필요로합니다. 장비부터 식량, 청소 용품, 운송 수단에 이르기까지 모든 것을 갖추어야합니다. 식당에서 음식을 먹는 것과는 달리 로스트 비프 (roast beef) 나 국자 용 국자를 조각 한 칼을 잊어 버린 경우 부엌으로 출입 할 수 없습니다.
그것은 당신이 전제 음식을 먹을 때 세는 모든 작은 세부 사항입니다.
적절한 장비를 갖추는 것도 외식 관련 요식 업체에게 중요합니다. 거기에 서비스에 영향을 미치지 않고 레스토랑에서 많은 돈을 빌릴 수 있습니다. 접시, 유리 그릇 및 flatware의 기초와 함께, 당신은 또한 음식을 안전하게 수송하는 방법이 필요합니다, 그것을 유지하고 뜨거운 및 / 또는 감기. Cambros (큰 단열 된 쿨러)는 음식을 먹을 수있는 음식을 운반하는 이상적인 방법입니다.
외부 음식을 먹을 때 귀하의 위치를 고려하는 것도 똑같이 중요합니다. 물과 전기가 흐르고 있습니까? 주방이 있습니까? 그렇다면 얼마나 큰가요? 취사 사업이 확장됨에 따라 서로 다른 위치에서 음식을 제공한다는 사실은 메뉴가 같더라도 정확히 똑같은 일을 의미하지 않습니다. 예를 들어, 한 결혼식을 위해 귀하의 처분에 완전한 상업용 주방을 가지고있을 수 있으며 다음 주에는 Cambros에서 모든 음식을 준비해야합니다.
그것은 물류를 변화시킵니다. 미리 모든 요리를해야합니다.
취사를 위해 제공 하는 메뉴 는 일반 레스토랑 메뉴와 다를 가능성이 큽니다. 일부 항목은 박제 된 닭고기, 파스타, 채소 및 딥과 같은 대규모 군중에 적합하며 나초 또는 섬세한 해산물과 같은 다른 품목도 유지되지 않습니다.
케이터링 메뉴를 쓰는 동안 치즈와 크래커 같은 고전 고전을 일부 특선 요리와 혼합하여 경쟁에서 차별화 해보십시오.
식당에 내장 된 고객이 있으므로 새 케이터링 비즈니스를 쉽게 마케팅 할 수 있습니다. 구내 케이터링 서비스에 대한 뉴스를 빠르고 쉽게 전달할 수있는 방법으로는 메뉴 삽입물, 테이블 텐트 및 전단지가 있습니다. Facebook이나 Twitter와 같은 소셜 미디어 사이트를 통해 홍보 할 수도 있습니다. 음식을 장만하는 모든 이벤트에서 식당 웹 사이트의 사진을 몇 장 찍어야합니다. Pinterest에서 신부를 대상으로 몇 가지 보드를 제작 해보고 웨딩 케이터링을 소개하십시오.
마지막으로 취사에 필요한 모든 면허와 허가가 있는지 확인해야합니다. 귀하의 사업 보험에는 구내 음식 제공이 포함되어야하며, 술을 섭취 할 계획이라면 허가를 위해 지방의 타운 오피스에 신청해야합니다.