나는 항상 음식점 음식이 유행과 같고 트렌드와 유행이 있다고 말한다. 케이터링에 대해서도 마찬가지입니다. 취사 서비스를 제공하는 레스토랑을 소유하고 있든, 풀 타임 출장 요리사이든 관계없이 최신 식사 트렌드를 파악하는 것이 중요합니다. 케이터링의 10 가지 최신 트렌드가 있습니다. 그 중 일부는 장시간에 걸친 것이고, 다른 것은 꽤 새롭습니다.
뷔페
프랑스의 1500 년대에 거슬러 올라가면, 뷔페 식사는 한 번에 많은 수의 사람들에게 먹이를주는 가장 쉬운 방법입니다.
뷔페 는 결혼식과 같은 대규모 행사에 좋습니다. 추운 날씨 일 수도 있고, 캐주얼하거나 공식적인 행사 일 수도 있으며 거의 모든 예산에 맞게 뷔페를 맞춤 설정할 수 있습니다.
푸드 스테이션
이러한 추세는 대규모 그룹에게도 이상적입니다. 뷔페와 같이 하나의 긴 테이블에 앉아있는 음식 대신 식당은 식당이나 이벤트 홀을 통해 역으로 나누어집니다. 종종 방송국은 전채와 다른 손가락 음식으로 구성됩니다. 푸드 스테이션은 사람들이 부담없이 어울리는 칵테일 리셉션에 매우 적합합니다.
초콜렛 분수
초콜릿의 강과 같은 우와 아를 가져다주는 것은 없습니다. 초콜렛 분수를 파티, 샤워 실 및 피로연에서 가장 좋아하는 곳으로 만드십시오. 상업용 장비 판매점에서 다양한 가격으로 분수를 구입할 수 있습니다. 양질의 초콜릿은 가격이 비싸지 만, 프레즐, 신선한 과일, 쿠키, 마시맬로 같은 저렴한 가격의 담그기 식품 비용을 상쇄 할 수 있습니다.
패밀리 스타일 식사
영어 서비스라고도하는 패밀리 스타일은 각 테이블에서 음식을 먹을 수있는 그릇과 접시를 제공합니다. 올리브 가든 (Olive Garden)은 가족 스타일의 식사를 컨셉으로지었습니다. 음식 패밀리 스타일을 제공하면 큰 기능이 부족할 수있는 친밀감의 요소가 추가됩니다.
음식과 음료 관계
전통적인 리허설 저녁 식사 대신 와인 시음회는 어떻습니까? 또는 신부 샤워 대신에 맥주 저녁 식사? 이러한 유형의 저녁 식사는 3, 4, 5 또는 그 이상의 코스 식사를 제공하며 각 코스의 와인 또는 맥주와 함께 제공됩니다. 이러한 유형의 식사는 뷔페 또는 도금 된 식사보다 오래 걸리므로 느리고 여유로운 저녁 식사를 좋아하는 사람들에게 매력적입니다.
숙련공 음식과 음료
장인의 음식은 작은 일괄 생산 식품을 말합니다. 그러나이 용어에 대한 규정이 없기 때문에 Panera Bread와 Wendy 's와 같은 패스트 푸드 체인과 같은 많은 대형 레스토랑 체인에서 장인들이 던져지는 것을 보게됩니다. 현지 또는 유기농 식품과 마찬가지로 숙련공은 훌륭한 마케팅 용어가되었습니다. 어쨌든 손으로 만든 사우어 도우 버 게 트 빵은 평범한 구식 치즈 및 크래커 플래터와 비교하여 다소 퇴폐적 인 여러 가지 장인의 치즈 소리와 어울립니다.
지역 식품
현지 식품은 건강을 전달하고 맛을 더 좋게하며 메뉴에 대한 마케팅 잠재력을 높입니다. 현지 음식 은 몇 가지 도전을 제공합니다. 신선한 과일과 채소는 일년 내내 많은 지역에서 구할 수 없으므로 현지 음식 세트 메뉴를 갖추기가 어렵습니다. 그러나, 이것은 요리사가 그들의 창조적 인 근육을 구부릴 수 있도록 스페셜 메뉴를 순환하도록 장려합니다.
거리 음식
요식업에서 가장 인기있는 추세 중 하나는 거리 음식의 민족적 융합에서 영감을 얻은 메뉴를 제공하는 것입니다. 멕시코 츄로에서 스페인 타파스 및 중국 딤섬에 이르기까지 국제 메뉴가 많을수록 좋습니다.
글루텐 프리 식품
밀 알레르기이든, 의식적인 선택이든간에 더 많은 사람들이 글루텐을 거부합니다. 글루텐을 무료로 복용하면 많은 건강상의 이점이 있으며 아마란스, 카사바 밀가루 및 티프 가루와 같은 다양한 대체 요리 재료를 실험 할 수있는 기회가됩니다.
미니 디저트
컵 케이크, 미니 웨딩 케이크, 한입 크기의 디저트는 음식을 제공 한 이벤트에 대한 뜨거운 추세입니다. 당신이 빵 굽는 사람이 아니더라도, 당신은 섬세한 푸줏간 주전자와 품질과 맛 모두 좋은 작은 디저트를 구입할 수 있습니다.