"집 앞"이라는 용어는 레스토랑을 통해 고객을 허용하는 모든 위치를 나타냅니다. 여기에는 식당, 바, 화장실까지 포함됩니다. 집 앞의 관리에는 고객 서비스, 직원 채용 , 직원 교육, 식당 및 술집 설계, 레스토랑 프로모션 계획 등이 포함됩니다. 집 앞이 어떻게 운영되는지 이해하는 것은 모든 레스토랑의 전반적인 성공에 중요합니다.
하원 앞에서의 고용
어떤 식당에도 많은 직업이 있습니다. 그러나 주인에서 식기 세척기에 이르기까지 당신이하는 일과 상관없이 식당을 원활하게 운영하기 위해서는 모두 중요합니다. 많은 사람들이 식당에서 일하는 것이 쉽다고 생각하지만 대기 테이블에는 모든 사람이 갖지 못한 특별한 기술이 필요합니다. 식당과 바를 운영하는 레스토랑 직원은 친절하고 체계적이며 신속한 사고가 필요합니다. 경험은 플러스이지만 적절한 사람은 실습을 통해 빠르게 배울 수 있습니다.
하우스 전면 양화
집 앞은 고객이 볼 수있는 유일한 공간이며 레스토랑의 주제 나 개념을 반영해야합니다. 분위기를 좌석 공간과 조화시켜 효율적으로 설계해야합니다. 집안 장비의 앞 부분은 효율적인 식당 운영에 있어서도 중요합니다.
잘 갖춰진 대기 스테이션에는 서버와 호스트가 훌륭한 서비스를 제공하는 데 필요한 모든 것이 있습니다.
도움을 받아 선택하는 좌석은 식당의 레이아웃을 최대화하지만 식당과 화장실 및 대기 공간은 식당 식당을 계획 할 때 고려해야 할 다른 영역입니다. 레스토랑을 계획 할 때 POS (Point Of Sale) 시스템 을 설치하여 판매 를 추적하는 것과 같은 기술적 인 문제도 고려해야합니다.
전면 고객 서비스
훌륭한 고객 서비스가 없으면 식당에 성공할 희망이 없습니다. 고객 서비스를 위해 집 직원 앞에서 교육하십시오. 필연적 인 불만 사항이 발생하면 담당 직원이이를 처리 할 수 있는지 확인하십시오. 음료를 너무 많이 먹는 고객과 같이 발생하는 문제를 처리하는 방법을 알고 있으면 모든 사람을 안전하고 행복하게 유지할 수 있습니다.
행동은 말보다 크게 말하며, 이는 고객 감사의 진정한 의미입니다. 고객에게 자신의 비즈니스에 대해 얼마나 감사하게 생각하는지 셀 수없는 방법으로 보여줄 수 있습니다. 그리고 많은 돈을 들이지 않아도됩니다 (어떤 경우에는 돈도 필요하지 않습니다). 예를 들어, 소유자 나 관리자의 개인적인 관심은 고객을 특별하게 느끼게하는 데 많은 도움이됩니다.
하우스 프로모션의 전면
고객을 끌어 들이고 일 년 내내 집 앞에서 계속 바쁠 수있는 다양한 유형의 판촉 및 마케팅이 있습니다. 매일, 매주 또는 매월 여부에 관계없이 레스토랑 프로모션은 고객 감사를 표시하고 동시에 추가 비즈니스를 가져올 수있는 좋은 방법입니다.
프로모션은 밤 시간대부터 연례 고객 감사 일까지 다양하며 음료 및 저녁 식사 스페셜이 있습니다.
인기있는 레스토랑 프로모션을 확인하십시오. 적절한 장비를 구입하는 것에서부터 알맞은 사람들을 고용하는 것까지, 잘 정돈 된 집 앞에서 성공적인 식당을위한 기초를 마련하는 데 도움이 될 것입니다.