유명한 레스토랑 요리사
요즘 Food Network를 시청하는 사람들은 유명한 레스토랑 소유주의 성공 사례를 보았습니다. 이 이야기는 매혹적입니다. 광장 주방장에서 광장 공포증을 앓고있는 주부와 간단한 식기 세척기를 포함하여 유명한 레스토랑 요리사가 어디에서 시작했는지 생각해보십시오. 레스토랑 을 소유하는 것이 반드시 유명 해지는 것은 아니지만 이러한 성공 사례는 고무적입니다. Paula Deen의 경우와 마찬가지로 비즈니스 운영에 대한주의 사항을 제공하십시오.
01 - Emeril Lagasse
Emeril Lagasse 는 원래 Food Network 스타였습니다. 그의 성명서 "Bam!"이 가정의 용어가되기 전에, Emeril은 매사추세츠 주 폴 리버 (Fall River)에있는 레스토랑 업계 의 로프를 배우고있었습니다. 그는 고등학교 때 포르투갈 빵집에서 일했습니다. 로드 아일랜드의 존슨과 웨일즈에 입사 한 후, Emeril은 프랑스에서 요리 기술을 연마했습니다. 1982 년 Emeril은 남쪽으로 루이지애나로 향했고, 그는 Commander 's Palace의 수석 요리사가되었습니다. 1990 년 그의 첫 식당을 열었다. 다른 사람들도 곧 뒤를 따랐다. 1993 년 Emeril은 새로운 케이블 TV 방송국 출범을 도왔습니다. 아무도 Food Network라고 불리는 것을 들어 본 적이 없었습니다. 10 년 만에 Emeril과 그의 홀드 바 (no-hold-bars) 요리 스타일은 맞춤 요리 용 라인, 소스, 그리고 그의 독특한 음식, 요리 책 및 아침 뉴스 쇼의 스페셜이 특징 인 곳곳에서 요리 스타일, 식품 네트워크. 02 - Paula Deen
Paula Deen은 겸손한 시작에서 시작한 또 다른 Food Network 스타입니다. 폴라는 1947 년 조지아에서 태어났다. 그녀는 미인 대회에서 우승 한 발랄한 소녀였다. 고등학교 직후에 그녀는 결혼하여 두 아들, Jamie와 Bobby가있었습니다. 그녀의 부모님 모두의 예상치 못한 죽음에 이어 폴라는 광장 공포증을 낳았습니다. 이 상태로 수년간 고통을 겪은 Paula는 그것을 극복하고 지역 은행에서 창구 직원으로 일하기 시작했습니다. 이혼 한 후, Paula는 취사 사업에 뛰어 들기로 결정했습니다. 그녀는 매일 점심 도시락을 만들었고, 그녀의 남학생들은 사바나의 지역 사업소를 다니며 판매했습니다. 가방 레이디가 히트였습니다. 몇 년 후 Paula는 첫 번째 레스토랑 인 The Lady를 오픈했습니다. 결국, 그것은 레이디와 아들 이 될 것이며 사바나에서 가장 인기있는 관광 명소 중 하나입니다. 폴라는 Door Knock Dinner 에서 Gordon Elliot과 함께 TV 프로그램을 시청했습니다 . 제작자들은 그녀의 구식 남부 매력을 너무 좋아했다. 그녀는 자신의 쇼 Paula 's Home Cooking을 제안 받았다. 그녀의 절정에, Paula는 WalMart (현재 Ree Drummond, Pioneer Woman으로 대체 됨), 냉동 식품, 요리 책 및 푸드 네트워크의 많은 게스트 스폿에서 자신 만의 조리기구를 선보였습니다. 불행히도, 폴라는 인종 차별적 인 발언과 그녀의 오랜 요리사에 의한 비방으로 비난을 받았을 때 은총에서 큰 타격을 입었습니다. 오늘날 Paula는 훨씬 낮은 프로필을 유지합니다. 당뇨병과 이혼 소문이 그녀에 관해 소용돌이 치다. 그러나 그녀는 온라인으로 활발한 활동을하고 있으며 레스토랑은 여전히 강세를 보이고있다.
03 - 고든 램지
고든 램지 (Gordon Ramsay)는 TV 쇼 Hell 's Kitchen 과 Ramsay 's Kitchen Nightmares로 미국을 습격했다. Gordon은 전국 TV에서 약간의 폭탄을 투하하는 것을 두려워하지 않고 레스토랑 소유주를 해협에 배치하고 전문 식당가를 잡초로 삼습니다. 유망한 축구 경력을 끝낸 부상으로 고든은 호텔 경영을 위해 대학에 진학하기로 결정했습니다. 방과후 런던에있는 일련의 레스토랑에서 일한 그는 1998 년 첫 레스토랑을 오픈했습니다. Gordon은 영국에서 이미 성공을 거두었으며 연못을지나 미국으로 건너 왔습니다. 현재 그는 두바이, 도쿄 및 아일랜드에 레스토랑을 소유하고 있습니다. 04 - 볼프강 퍽
오스트리아 출신으로 볼프강 퍽은 1973 년 미국으로 이민을 갔다. 고급 레스토랑에서 일한 그는 1982 년 첫 식당 Spago 를 오픈했다. 그 후 볼프강 퍽 (Wolfgang Puck)은 Chinois 메인, Postrio, Granita 및 Trattoria del Lupo에서 . 수상 경력에 빛나는이 식당들과 함께 퍽은 여러 요리 책을 저술했으며 수많은 TV 출연을했습니다. 2000 년 에미 상을 수상한 요리 쇼인 볼프강 퍽 (Wolfgang Puck )은 푸드 네트워크 (Food Network)에 데뷔하여 그를 새로운 차원의 유명인으로 데려왔다. Spago 가 Spaghetti의 이탈리아어 속어라는 것을 알고 있습니까?