내가 소매점이라고 할 때, 그것은 슈퍼마켓, 대량 약물 판매자, C- 스토어 (편의점) 및 패스트 푸드 또는 패스트 캐주얼 레스토랑을 광범위하게 정의합니다.
곡물 동향을 주도하는 요인
오후 4시입니다 : 고객이 방금 저녁 식사를 위해 무엇이 필요한지 생각하기 시작했습니다. 미국 소비자의 81 %는 저녁 식사를 위해 무엇이 필요한지 확신 할 수 없습니다. 굶주린 시간 소비자들은 음식을 먹을 준비가되어 있고 음식을 준비 할 고품질을 찾고 있습니다. 오늘날의 굶주림을 겪고있는 소비자는 식사 구성 요소를 구입하여 맞춤식 가족 식사에 묶어서 시간을 지체없이 요리 할 수 있습니다.
곡물 예
- 레스토랑 예시로 는 McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy 's, Starbucks가 있으며, 각각은 2 인분 또는 2 인분의 신선한 음식 메뉴가 있습니다. 당신은 Walgreens를 음식 목적지라고 생각하지 않을 수 있습니다. 그러나 Walgreens는 엄선 된 매장에서 신선한 소프트 요구르트, 커피 및 스시를 판매하기 때문에 기술적으로 식료품입니다. 캐주얼 다이닝 부문에서 Maggiano의 Little Italy는 Classic Pastas 메뉴 섹션에서 2 번째 집을 무료로 구입할 수있는 기회를 제공합니다.
- 편의점 사례 는 7 Eleven, Wawa, Sheetz 및 QuickChek이며, 모두 신선하고 준비된 샌드위치, 샐러드, 음료를 판매합니다.
- 슈퍼마켓의 예로 는 Whole Foods, Central Market, Safeway, Kroger 등이 있습니다. 모두 신선한 닭고기, 샐러드, 샌드위치를 판매하며 대부분은 초밥과 음료를 판매합니다.
소매 슈퍼마켓과 편의점 섹터에는 독특한 식료품 업계의 어려움이 있습니다.
먹을 준비가되었거나 음식을 데울 준비가되어 있다는 발표가 중요합니다. 식당에서 식사를 할 때, 접시와 음식은 좋아 보이는데 ... 지금은 "음식"이라고 부르 자. 소매상은 주로 "나중을위한 음식"또는 테이크 아웃을 판매하며 품목이 샌드위치가 아니면 준비되어있는 2 끼의 식사와 스낵의 모양이 바뀌기 시작합니다.
음식을 포장하는 것이 왜 그렇게 어려운가? 식료품 점의 인기있는 음식 섹션에서는 대부분의 경우 음식이 매력적이지 않으므로 Take-Away로 가져 가면 기대치가 떨어집니다. 와와 (WAWA)와 같은 편의점에서는 음식을 먹을 준비가되어있는 컨테이너가 멋진 컨테이너처럼 보입니다. 왜? WaWa는 전체 패키지를 함께 배치하기 때문에. 그들은 "나중에 사용할 수있는 음식"의 모양과 느낌을보다 잘 제어합니다.
전 세계적으로 유럽, 아시아 및 공항의 쇼핑몰에있는 부서 매장 및 키오스크 섹션을보고 있습니다. 항목은 앙트레에서 측면 항목 및 사막까지 다양합니다. 항목의 예로는 닭 튀김, 매시 감자, 시금치 크림, 간장과 양파, 피자, 핫도그, 스테이크, 프라이 브 갈비, 다양한 캐서롤 (핫 - 접시), 샐러드, 사이드 샐러드 파이, 케이크 및 단일 비례 사막 . 특정 유닛에서 픽업하거나 전달할 수 있습니다.
요약하면, 식료품 점은 시간이 굶주린 소비자를 대상으로 레스토랑과 식료품 점 사이의 선이 흐려져서 식사에 번들로 포함될 수있는 음식물을 준비하거나 가열 할 준비가 된 결과입니다.
여기에 제공된 정보는 Steven A. Johnson의 호의입니다.
예 :
Wegmans Market Café는 Grocerant 개념의 초기 개척자입니다.