지역에서 재배 된 유기농 식품은 인기가 높아져 유기 농민에게 최고의 기회를 제공합니다. 그러나 현지의 자연 지향 레스토랑에 판매하는 것은 소극적 프로젝트가 아닙니다.
현지 재배자에게 유기농 재화를 판매하려면 재배자로서 사전 예방 적이며 전문적이어야합니다. 다음은 성공의 열쇠입니다.
01 - 시간 효율적 임
지역 레스토랑에서 일할 때는 모든 사람 (특히 요리사 및 음식점 주인)이 매우 바쁘다는 것을 기억해야합니다. 시간을 낭비하지 말고 시간을 최대화하십시오. 주중 가장 좋은 시간과 시간은 연락처와 회의를 위해 요리사, 주인 또는 식품 구매자 에게 문의하십시오. 주간 명령에 관한 일정을 지키는 것에 대해 일관성을 유지하십시오. 근면 한 기록을 유지하십시오 - 그들이 필요로하는 스쿼시가 몇 파운드인지 확실치 않아 식당 주인에게 다시 전화해야한다는 것은 좋지 않습니다.
배달이 늦어지면 식당에 즉시 통보하고 필요한 경우 대체해야합니다. 최고 수준의, 신뢰할 수있는 친절한 배달 직원을 고용하십시오. 왜냐하면 그들은 식품만큼이나 농장 운영을 대표하기 때문입니다.
02 - 레스토랑 & 식품 동향 따르기
유기농 레스토랑의 지역 최고급 요리사는 유기농 딸기 , 옥수수, 가보 토마토 및 혼합 샐러드 그린과 같은 전문 품목을 구매하는 경향이 있습니다. 그들은 유기 감자와 같은 기초를 구입할 가능성이 적습니다. 시장이 바라는 것을 성장 시키십시오. 소매 슈퍼마켓과 같은 다른 장소에서 가장 쉽거나 원하는 것이 아닙니다. 레스토랑 동향의 출처는 다음과 같습니다.
- 대중 음식점 뉴스 자원
- 국립 식당 협회
- 식품 제품 디자인
03 - 분기를 고려하십시오.
식당이 필요로하는 작물을 재배하는 것이 현명합니다. 다른 특수 작물의 재배는 레스토랑의 희망 목록에 없더라도 유용 할 수 있습니다. 다양한 농작물을 통해 여러 가지 다양한 레스토랑으로 나눠서 판매 할 수 있습니다. 또한 새로운 레스토랑이 어떤 흥미로운 점을 알 수 있는지 정확히 알 수 없습니다. 04 - 미리 계획하기
종자 심기 시즌에는 현지 레스토랑에서 구매자 및 / 또는 주방장과 회의 일정을 계획하십시오. 구매할 작물을 재배하고 있는지 확인하려면 메뉴 계획을 알아야합니다. 유기농 종자 카탈로그 를 방문 할 때 유용합니다. 구매자가 의문의 여지가있는 것을 원할 경우, 가능한 한 앞으로 나아갈 수 있도록 미리 알려주십시오. 05 - 공짜 제공
식당을 방문 할 때 몇 가지 선택 맛보기 샘플을 가져와 멋진 농장 신선한 요리법 아이디어를 가져올 수 있습니다. 아직 음식 아이템이 메뉴에 없기 때문에 요리사가 완벽한 블랙 베리를 맛보고 새로운 것을 추가하지는 않습니다. 아주 새로운 완두콩 또는 다른 대접이있는 경우 레스토랑의 정상적인 배송과 함께 무료로 함께 보낼 것을 고려하십시오. 식당에 새로운 것을 시도하도록 유도 할 수 있으며, 그렇지 않은 경우 요리사와 주인은 여전히 제스처를 기억하고 감사하게됩니다.
06 - 당신이 필요 이상으로 성장하십시오
더 많은 작물을 키우는 것은 부분 작물이 실패하는 것과 같은 비상 사태에 대비하여 계획을 세우는 것을 의미합니다. 또한 구매자에게 최선을 다할 수 있도록 선택 및 선택하게됩니다. 07 - 많은 관계 유지
안정적인 관계를 맺은 요리사가 계속 전진 할 수도 있고 레스토랑이 구매자를 바꿀 수도 있습니다. 해당 관리자가 식품 구매 결정을 내리는 사람이 아니더라도 식당 관리사와 좋은 관계를 유지함으로써 이러한 변화를 앞서 나가십시오. 식당 운영과 관련하여 많은 사람들과 좋은 관계를 유지하면 변화가 생기면 잊지 않을 것입니다. 08 - 전문가로 유지하십시오
모든 납품에 대해 일정에 맞춰 일관되게 송장을 발행해야합니다. 인보이스는 전문적으로보아야하며 훌륭한 기록을 유지해야합니다. 당신과 다른 사업체 간의 모든 서신에서 찾을 수있는 로고에 투자하는 것을 고려해야합니다. 필요한 경우 포장재를 최고 품질로 유지하십시오. 09 - 작은 녀석들을 무시하지 마라.
고급 지방 레스토랑은 농산물에 대해 조금 더 지불 할 수도 있지만, 이는 소규모 음식점 및 간이 식당이 귀하에게 추가 수입을 제공 할 수 없다는 것을 의미하지는 않습니다. 신선한 채소를 찾고있는 나무 딸기 또는 약간의 델리를 찾고있는 작은 지역의 제과점은 큰 사람들에게 판매하는 것만 큼 유익합니다. 무엇보다도 중소기업은 다른 비즈니스와 신뢰하는 판매자에 대해 이야기 할 때 입소문을 사용하는 경향이 있으므로 이러한 관계를 기반으로 새로운 구매자를 채점 할 수 있습니다.
어쨌든 구매자가 너무 적어서는 안됩니다. 단 한 명의 주요 고객이 귀하와의 관계가 끝나면 상당한 수입을 낼 수 있기 때문입니다.