도널드 트럼프 (Donald Trump)는 2016 년 미국 대통령 선거에서 "미국을 위대하게 만들자"고 약속했다. 미국 식당 산업의 의미는 무엇인가? 1400 만명이 넘는 직원 (1,200 만 명이 미국 이외 지역에서 태어났다)과 함께 레스토랑 업계는 최근 몇 년 동안 2008 년 경기 침체에서 벗어나 시작했습니다. 푸드 트럭의 등장과 빠른 캐주얼 식사로 인해 정체 된 판매량이 증가 하고 2016 년 에 외식을위한 총 지출액이 7,820 억 달러 를 넘었습니다.
Donald Trump가 식당 업계에 도움이됩니까? 아니면 다치게 할까?
이민을 줄이겠다는 약속을 한 도널드 트럼프 (Donald Trump)는 대기업에 대한 제한적인 규제를 폐지하고 레스토랑 업계에서 흥분을 느끼며 다른 사람들의 분노와 두려움을 만났습니다. 산업 자체는 자유 무역과 민주당의 공정한 임금 및 소비자 보호 정책에 대한 공화당의 느슨한 규제 사이에서 정치적으로 다른 국가와 마찬가지로 분열되어있다. 정치적 스펙트럼에 상관없이 어느 곳에서든, 레스토랑 업계는 미국 중산층이 호황을 누릴 때 호황을 누립니다. 그것은 중산층이 뒤처 질 때 뒤쳐집니다. Trump가 미국을 위대하게 만들자는 주장은 많은 레스토랑 주인들에게 밝은 미래를 약속하지만이 새로운 대통령의 초기 조치는 많은 사람들이 미국 노동력의 미래에 대해 우려하고 있습니다.
레스토랑 중산층이 필요합니다.
어떤 성공적인 식당 이라도 많은 소비가있는 고객층이 필요하다는 것은 비밀이 아닙니다.
최근 경기 침체 후에 보았 듯이 외식은 가족 예산 삭감의 첫 번째 요인 중 하나였습니다. 트럼프는 미국 중산층을 되 살리겠다고 약속했는데, 이는 중산층 출신이기 때문에 현재의 레스토랑 경관이 지어 졌기 때문에 중요합니다. 2 명의 일하는 부모와 충분한 재량 지출로 1980 년대와 1990 년대의 강한 가계 소득은 올리브 가든과 애플비의 변화와 같은 가족 스타일 개념을 미국인들이 싫어하는 방식으로 도왔다.
2008 년 경기 침체 이후 미국인들이 일자리, 저축 및 주택을 잃을 때 레스토랑 업계는 판매가 침체당하는 것을 보았습니다. 몇 년 동안 정체 된 임금은 성장 속도가 느려지고 소비자의 취향이 변했습니다.
소비자는 더 이상 싼 음식을 모두 찾을 수 없었습니다. 그들은 저렴한 가격에 더 건강한 옵션을 원했습니다. 이것은 Chipotle과 Panera와 같은 체인을위한 길을 열었습니다.이 가격대는 표준 패스트 푸드보다 높았지만, 전통적인 앉아서 먹는 식당이나 가족 식사 컨셉보다 여전히 저렴했습니다. 신선한 재료, 혁신적인 서빙 스타일 및 고관절 인테리어를 포함 해 자신의 사기를 가장 많이 얻고있는 것처럼 느껴지지 않는 한 소비자는 더 이상 기꺼이 돈을 나누어주지 않습니다.
중산층은 계속 레스토랑 산업에서 가장 큰 인구 통계 학적 특성을 지니고 있기 때문에 중산층을 돕겠다 고 약속 한 대통령이 많은 레스토랑 소유주 들의지지를 얻게 될 것입니다. 문제는 여전히 남아 있습니다 - 트럼프는 정말로 실업과 미국 회사를 빠져 나가는 가장 어려운 지역에 많이 필요한 일자리를 가져올 수 있습니까? 그는 중산층을 지난 수십 년 수준으로 끌어 올릴 것입니까?
레스토랑 이민자 필요
모든 식당 종업원 중 2/3가 미국 이외 지역에서 출생 한 것으로 추정됩니다.
뉴욕, 시애틀, 샌프란시스코 또는 시카고와 같은 도시의 레스토랑 주인에게 성공적인 레스토랑 운영에 이민자가 필요한지 물어보십시오. 가장 가능성있는 대답은 '예'입니다. 이민자들은 종종 저임금 직책에서 일합니다. 트럼프가 최근 이슬람 국가 7 개 주 출신 이민자에 대한 금지 조치를 취한 것은 식당 업계 전반에 경종을 울렸다. 전국의 식당 주인들은 이민자 노동력을위한 "성지 식당"으로 자신들의 식당을 선언했다. 백악관에 이슬람 이민자들에 대한 공격은 일어나지 않을 것이라고 경고했다. 많은 레스토랑 주인들은 또한 이민자 노동의 중요성을 미국 경제에 강조하는 "이주자없는 날"에 참여했습니다.
식당 규제가 필요함
대규모 식당 재벌과 NRA (때로는 "기타 NRA"라고도 함)의 가장 큰 불만 중 하나는 사업에 너무 많은 연방 규제가 있다는 것입니다.
공정 노동 기준법 (FLSA)은 NRA가 강력하게 로비 한 법률입니다. 연방 수사 국 (FLSA) 에 따르면 " FLSA 는 주당 40 시간 이상 근무한 시간당 근로자의 정규 급여율의 1.5 배에 달하는 초과 근무 수당과 근로 시간 동안 근무한 모든 시간에 대해 최저 임금을 보장 합니다. "2016 년 12 월에 일시적으로 중단 된 변경 사항은 일년에 $ 47,476 이하로 수입되는 급여 직원의 시간당 보수를 보장합니다. 파산 된 것 : 주당 913 달러 또는 40 시간의 주당 22 시간. 40 시간이 지나면 그 노동자는 시간과 반을받을 자격이 있습니다. NRA는 초과 근무 수당에 대한 새로운 최저 임금이 현 급여 기준 인 $ 23,660의 두 배임을 지적합니다. 반대자들은 단순한 수학을 통해 회사 연쇄점의 식당 매니저가 현재 최저 임금이 23,660 달러이고 일주일에 50 시간 (레스토랑 매니저에게는 꽤 표준적인) 일을한다면 세금 전까지 시간당 9 달러를받는다고 지적했다. 당신이 살고있는 곳, 일하는 것과 살기 좋은 임금을 구성하는 것에 대한 당신의 개인 철학에 따라, 사업 관리를위한 1 시간당 9 달러는 공정한 임금이나 노동자 착취 일뿐입니다.
저렴한 건강 관리가 필요한 식당
지난 30 년 동안 모든 현대 대통령이 적절하게 해결하지 못한 분야 중 하나는 중소기업을위한 저렴한 건강 보험의 필요성입니다. Affordable Care Act는 전국적인 문제에 대한 좋은 시작 이었지만 직원들이 합리적인 보험을 구입하는 데 도움이되지는 않았습니다. 트럼프는 Obamacare를 폐지하고 "큰 것"으로 바꾸겠다고 약속했으나 현실은 조만간 그렇게되지는 않는 것처럼 보입니다. 공화당은 6 년 동안 무보험자를위한 더 나은 의료 보험 옵션을 고안 했음에도 불구하고 지금까지 구체적인 결과를 내지 못했습니다. 당분간 중소기업 소유자와 그 직원은 보험에 들지 않거나 보험에 들지 않습니다.
대중 음식점 산업은 정치적으로 분열되어있다.
식당 업계는 미국의 축소판으로, 보수 주의적 / 거대한 비즈니스 이데올로기 대 진보적 / 독립적 인 소유주 와 노동 조직으로 크게 구분됩니다. National Restaurant Association이 공화당 로비 장비라는 것은 비밀이 아닙니다. 연방 최저 임금 인상, 근로 시간 초과 규정 및 메뉴 표시와 같은 소비자 보호 노력에 대해 지속적으로 로비했습니다. 그 반대편에는 레스토랑 기회 센터 (ROC)가 있습니다.이 단체는 " 전국 1200 만 레스토랑 노동자를위한 임금과 근로 조건 개선 "을 목표로하는 워치 독 그룹으로 최소 임금 15 달러와 기타 공정한 노동 기준을지지합니다. 레스토랑 노동자.
청중이 누구인지에 따라 많은 노동 정책과 마찬가지로, 트럼프의 잠재적 규제가 환호 나 지저귐으로 환영받을 수 있습니다.
트럼프가 비서직을 처음으로 지명 한 것은 칼핀 주니어 (Carl 's Jr)와 하디 (Hardee 's)의 모기업 인 카핀 테리아 (Carpinteria)의 CKE Restaurants Inc.의 전 CEO 인 앤드류 푸저 (Andrew Pudzer)가 그의 레스토랑 체인에서 노동 위반에 관한 의구심을 표명 한 지명에서 물러났다. 트럼프는 놀랍게도 R. 알렉산더 아코 스타 (Alexander Acosta)를 노동당 비서관으로 임명했으며, 확인되면 아 코스 스타 (Acosta)는 트럼프의 내각에서 처음으로 히스패닉계가 될 것이라고 밝혔다. 이것은 트럼프가 조직과 정치적 반대자들을 진정시키려는 시도 일 수 있습니다. 일부 노동 단체는 아코 스타 (Postzer)보다 노동자 권리를위한 더 나은 후보자로 지명 된 아코 스타 (Acosta)의 지명에 박수 갈채를 보냈습니다.
레스토랑 업계는 매우 다양하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. McDonald 's와 Starbucks 와 같은 백만 달러 규모의 체인을 포함합니다. 패스트 캐주얼, 패밀리 레스토랑, 훌륭한 식사 및 푸드 트럭으로 대표됩니다. 업계의 한 분야를 잘 다루는 정책이 항상 다른 분야로 번역되는 것은 아닙니다. Donald Trump는 중산층을 통해 레스토랑 업계의 대부분을 활성화 할 잠재력을 지닌 기업 친화적 인 분위기를 조성 할 준비가되어 있습니다. 그러나 이익의 비용은 공정한 임금과 시민의 자유를 희생 시켜서 올 수도 있습니다.