크리스마스, 추수 감사절 및 신년 레스토랑
어느 레스토랑에서나 가장 바쁜 시간대 중 하나 인 휴일이 가장 좋습니다. 추수 감사절, 크리스마스 및 섣달 그믐 날은 일반 식당의 판매량을 크게 늘릴 수있는 가능성이 있습니다. 휴일 파티, 음식 및 기프트 카드는 11 월과 12 월에 판매를 늘릴 수있는 방법입니다. 일찍 광고 캠페인을 시작하고, 예약 날짜를 사전에 알아보고, 바쁜 휴일 러쉬에 대비할 수 있도록함으로써 레스토랑에서 휴일을 최대한 활용할 수 있습니다.
조기 광고 시작
연휴 기간 동안 식당에서 제공하는 서비스가 무엇이든, 오프 케이터링 또는 칠면조 디너 패키지가 무엇이든 상관없이, 각 휴가가 시작되기 6-8 주 전에 일찍 말을 꺼야합니다. 9 월에 추수 감사절을 위해 영업 중임을 고객에게 알리고 다음 6-8 주에 걸쳐 정기적으로 상기시켜줍니다. 섣달 그믐 날 배쉬를 호스팅하는 경우에도 마찬가지입니다. 11 월에 시작합니다. 10 월 초에 사무실 크리스마스 파티를 위해 현장 케이터링을하고 작년의 목록에 연락하여 공간을 제한하기 때문에 행사 일정을 예약하십시오. 11 월과 12 월에 반복 고객을 통해 매주 주말 내 연수실을 채울 수있었습니다. 전화를 걸고 데이트를 예약하기 만하면됩니다. 소셜 미디어 페이지에 미리 알림을 게시 하면 휴일 프로모션을위한 입소문 광고를 제작할 수 있습니다.
서비스 케이터링 서비스
취사 서비스를 제공하지 않으면 공휴일을 시작할 수있는 좋은 시간입니다. 11 월 중순에서 1 월 1 일까지 다양한 축하 행사가 있습니다. 사무실 파티, 가족 파티, 결혼식 - 사람들은 연휴 기간 동안 축하하기를 좋아합니다! 식당에서 여분의 파티를 수용 할 수 없다면 파티에 음식을 가져가는 것이 어떻습니까?
오프 사이트 케이터링은 판매량을 늘리고 동시에 레스토랑에 대한 정보를 얻을 수있는 좋은 방법입니다. 아이디어 및 팁에 대한 더 자세한 정보는 홀 캐터링 가이드를 확인하십시오.
기프트 카드
연말 연시 선물 카드를 충분히 준비하십시오. 많은 수의 카드가 크리스마스 이브에서 구입되기 때문에 식당에있는 직원에게 선물 카드를 판매할만한 가치가있을 수 있습니다. 우리는 식당에서 (크리스마스 이브에 대한 보너스 자원 봉사자 직원에게) 음식과 음료를 제공하지 않고 항상 수백 달러를 벌었습니다.
휴일을위한 직원 배치
추가 사업은 추가 직원이 필요하다는 것을 의미합니다. 식당 주방과 식당에서 스켈레톤 승무원을 운영하는 대신 연말 연시를 위해 추가 직원을 고용하십시오. 많은 사람들이 크리스마스에 약간의 돈을 벌려고합니다. 음식을 제공 한 행사에만 고용하면 훈련은 매우 간단하고 힘이됩니다. 메뉴 나 식당 직원이 수행하는 다른 정규 교육에 대한 교육을 걱정하지 않아도됩니다.
추수 감사절을위한 식당 팁
많은 사람들이 큰 추수 감사절 식사를 요리하는 대신 식사를 선택합니다. 추수 감사절에 레스토랑을 열어두면 발렌타인 데이, 부활절 또는 어머니의 날과 경쟁하는 큰 비즈니스 일이 될 수 있습니다.
레스토랑을위한 또 다른 옵션은 미리 조리 된 추수 감사절 식사를 제공하는 것입니다. 슈퍼마켓에서는 휴가철마다 이런 일을합니다. 그래서 취사 기술을 활용 하고 똑같은 행동을하지 않으시겠습니까?
추수 감사절과 크리스마스 사이의 전환점은 많은 경우 밤새 빠른 것입니다. 수확 테마에서 휴일 테마로 레스토랑을 신속하게 변형하십시오. 식당 식당을 꾸미기 위해 느린 시간을 제쳐 놓고, 안팎을 밝히고 나무 한두 가지를 치십시오.