어머니의 날을 돕기위한 아이디어와 팁은 식당 주방에서 매끄럽게 간다.
나의 식당 년전에, 어버이 날은 휴일이었다. 우리는 일요일에 일요일을 합친 것보다 더 많은 사업을했습니다. 레스토랑 에서 어버이 날을 최대한 활용할 수 있도록하기 위해 바쁜 날에는 잘 먹을 수있는 메뉴 아이디어 와 바쁜 시간에 피해야 할 메뉴 아이디어 가 있습니다.
전채
- 랍스타 스튜 (또는 스튜, 스프, 잡탕 또는 비스크)
- 토마토 바질 브루 쉐타
- 볶은 마늘 플래터
각 메뉴 항목은 미리 준비 할 수 있으며 점심 또는 저녁 시간에 신속하게 조립할 수 있습니다. 스튜와 수프는 하루 앞두고 준비되어 어머니 날의 준비 시간을 절약 할 수 있습니다. Bruschetta 혼합물 (신선한 바질, 체리 토마토, 마늘, 발사믹 식초 및 소금과 후추)은 하루 전에 만들어 져야 맛이 서로 융합됩니다.
로스트 마늘 플래터 (Lawasted Garlic Platter)와 같은 파머 (Farmer 's platters)는 고객에게 매우 인기가 있습니다. 플래터에 신선한 재료를 모으고 가볍게 구운 빵이나 크래커를 사용합니다. 부엌은이 플래터 중 몇 가지를 미리 만들 수 있습니다. 일부 토스트 클로스 티 빵과 버라이어티를 던져라! 애피타이저 5 분 (또는 그 이하).
머무르다 : 튀김 된 것. 닭 손가락, 감자 튀김, 모짜렐라 스틱과 같은 튀김 전채 요리에 몇 분이 걸립니다. 또한 프라이어 공간이 제한되어 있으면 주방에서 튀긴 음식 주문을 신속하게 백업 할 수 있습니다.
샐러드
- 치킨 시저 샐러드
- 새우 시저 샐러드
- 시금치 샐러드
샐러드는 바쁜 주방의 가장 친한 친구입니다. 필요할 경우 대기 직원이 조립할 수 있기 때문입니다. 치킨 시저 샐러드와 같이 요리가 필요한 샐러드조차도 빠르고 쉽게 던질 수 있습니다. 우리는 시저 샐러드를 많은 요리의 기초로 사용합니다. 그 이유는 시저 샐러드가 좋은 평범함뿐만 아니라 랍스터, 쇠고기 및 가리비를 비롯한 다양한 여러 상인들과 함께 있기 때문입니다.
어머니의 날은 날씨가 따뜻해지고 고객이 더 가벼운 식사를 할 수 있기 때문에 샐러드 스페셜을 몇 개 먹을 수있는 완벽한시기입니다.
Stay Away From : 준비하기 위해 특별한 드레싱이나 여러 재료가 필요하거나 복잡한 프리젠 테이션을 필요로하는 샐러드. 아이디어는 그것을 쉽고 빠르게 만드는 것입니다. 주방과 대기 직원이 준비 할 시간이 많을 때 이러한 유형의 샐러드는 더 느린 시간 동안 보관하십시오.
브런치 상품
브런치는 저녁 식사에 엄마를 데려가는 데 매우 인기있는 시간입니다. 그러나 전형적인 브런치 / 조식 요금은 정말 바쁜 휴일 동안에 요리하는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 오믈렛이나 팬케이크와 같은 것들은 부엌에서 가능한 모든 조리 공간을 먹기에는 오래 걸리지 않습니다. 전통식 아침 식사 메뉴를 운영하는 대신 조심스럽게 선택한 브런치 항목을 선택합니다. 보통 브런치 요금보다 더 차려 입은 음식입니다.
- 속을 채운 프렌치 토스트
- 오믈렛 롤
- 모든 고기 계란 스크램블 (또는 모든 야채 스크램블, 모든 두부 스크램블 ... 당신은 아이디어를 얻습니다)
박제 프렌치 토스트는 그날 일찍 만들어 질 수 있습니다. 딸기 또는 라스베리와 같은 신선한 과일로 채워서 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는 고급 브런치 품목을 준비하십시오. 오믈렛 롤은 하루 일찍 할 수 있습니다.
그들은 전통 오믈렛에 좋은 대안입니다.
오믈렛 롤의 또 다른 보너스는 그 (것)들을 위로 옷을 입히거나 "평야"에서 남겨 둘 수있다이다. 우리는 게와 시금치 오믈렛 롤에 홈 메이드 베라네시 소스를 얹은 것을 좋아합니다. 달걀 스크램블은 현장에서 쉽게 만들 수 있으며 만드는 데 필요한 기술이 거의 필요하지 않습니다. 스크램블 스로 인 (고기, 야채 등)을 준비하고 기다리게하십시오.
멀리에서 멀리 체재 하십시오 : 당신 자신의 무엇이든을 건설하십시오. 나만의 오믈렛을 만들고 나만의 아침 식사 용 플래터를 만듭니다 (나는 두 개의 계란, 밀 토스트의 한 쪽, 두 조각의 베이컨 등) 또는 고객에게 너무 많은 선택권을주는 다른 메뉴 항목을 만듭니다. 브런치 나 저녁 러쉬의 바쁜 페이스 동안, 당신은 당신의 탐험가가 어떤 달걀이 어떤 토스트와 어울리는 지 알아 내려하지 않는 것이 좋습니다. 단순하게 유지하십시오. 다양한 메뉴 옵션은 어머니의 날과 같이 바쁜 시간에는 좋지 않습니다.
엔트리 아이템
- Prime Rib Au Jou
- 구운 채소
- 구운 대구 또는 가리비
- 베이컨 버번 유약과 구운 등심
- Pesto 크림 소스를 가진 Portabella 스테이크
프라이브 갈비 또는 로스트 비프는 가장 쉬운 할일 메뉴 항목 중 하나입니다. 모든 부엌은 아침에 쇠고기를 굽고 그릴이나 오우 주스 소스로 다시 데우는 것입니다. 특별한 먹거리와 함께 미리 구운 닭 가슴살은 어머니 날에 인기있는 요리입니다.
때로는 간단한 빵 부스러기를 사용하거나 가재 - 아스파라거스 - 크로 와상을 조금씩 맛볼 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 그것은 요리하고 재가열하는 쉬운 요리입니다. 구운 해산물은 오븐이나 육계에서 신속하게 조립하고 요리 할 수있는 요리입니다.
우리는 정기적으로 방목장, 가리비 및 새우를 게살로 구워냅니다. 쇠고기 스테이크와 portabellas 모두 주문에 따라 조리되지만, 그 전채는 전날에 만들어집니다.
멀리 떨어져 있으십시오 : 너무 많은 sauté 접시 또는 석쇠 품목. 주방 범위 나 그릴의 조리실을 다 쓰지 않도록 균형을 유지하십시오.
그리고 재가열은 사전에 제대로 조리되고 저장되어있는 한 나쁜 음식의 품질을 의미하지 않는다는 것을 기억하십시오. 어젯밤의 저녁 식사에서 남은 음식뿐만 아니라 여전히 훌륭한 음식을 제공하고 있습니다.
어머니의 날을 기념하는 행사.