다음은 비즈니스 미팅 요구 사항을 계획 할 때 선택할 수있는 7 가지 옵션입니다.
컨티넨탈 조식
뷔페 스타일로 제공되는 가장 비용 효율적인 메뉴 옵션이며, 호텔 또는 연회 주선 담당자는이 카테고리에서 두 가지 또는 세 가지 수준의 옵션을 제공하여 이벤트 기획자에게 다양한 선택을 제공 할 수 있습니다.
항목에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 1 ~ 3 주스 (예 : 사과, 오렌지, 토마토)
- 모듬 구운 빵 (예 : 크로와상, 머핀, 토스트)
- 커피, 카페인을 함유하지 않은 커피와 차
- 계절 과일 (일반적으로 업그레이드 옵션)
- 모듬 된 시리얼 및 말린 과일 (일반적으로 업그레이드)
이 옵션을 선택하는 경우 : 컨티넨탈 아침 식사는 중급 수준의 경영진까지 직원을 포함 할 수있는 팀 회의 , 교육 또는 고객 이벤트에 적합합니다.
전통 조식 뷔페
메뉴 가격을 면밀히 살펴보면 급식 서비스 가 최대 가치를 위해 이벤트 플래너를이 옵션으로 유도하고 있음을 알 수 있습니다. 일반적으로 표준 또는 디럭스 급 옵션으로 제공되며 일반적으로 다음과 같은 대륙 품목이 포함됩니다.
- 스크램블 에그
- 고기 (예 : 베이컨, 소시지)
- 감자 튀김
이 옵션을 선택하는 경우 : 이벤트 플래너가 예산 제약 조건을 너무 엄격하게 준수하지 않는 경우 일반적으로 안전한 선택입니다. 조식 뷔페는 겨울에는 더 좋은 선택이며, "건강식"은 고객이 요청하지 않는 경우 더 좋습니다.
아침 식사 방송국
모든 아침 식사 이벤트를 잊지 못할 추억으로 남겨줄 수있는 훌륭한 방법은 신선한 재료를 사용한 주문 제작 아침 식사 스테이션을 추가하는 것입니다. 인기 방송국 :
- 오믈렛 역
- 와플 스테이션
- 팬케이크 역
이 옵션을 선택하는 경우 : 아침 식사 스테이션이 대륙 또는 아침 뷔페에 추가됩니다.
비용은 이벤트 플래너의 예산 을 증가 시키지만 사람들은 갓 만들어진 아이템을 즐깁니다. 중간급 및 상위 관리 참석자가 포함 된 이벤트에이를 추가하는 것을 고려하십시오.
도금 된 아침 식사
도금 된 식사 는 아침 식사 비즈니스 모임이나 이벤트에보다 공식적인 느낌을줍니다. 대부분의 연회 주선 담당자는 플래너가 과일 플래터 아침 식사에서부터 전통식 아침 식사 품목 또는 현지의 유명한 음식에 이르기까지 무엇이든 만들 수있는 몇 가지 옵션을 제공합니다. 기본적으로 도금 된 아침 식사는 다양한 유럽식 또는 전통적인 아침 식사를 제공합니다.
이 옵션을 선택하는 경우 : 도금 된 아침 식사는 일반적으로 중역 회의 같은보다 친밀한 환경에서 벗어나기가 더 쉽습니다.
장바구니 옵션
솔직히 말하면, 일반적으로 아침 메뉴를 단품으로 만드는 것은 비용면에서 효과적이지 않기 때문에 권장하지 않습니다. 일반적으로 한 사람당보다는 수량에 따라 가격이 책정되며, 인기있는 단품 제품을 신속하게 샘플링하여 사고를 시작하십시오.
- 청량 음료
- 생수
- 레모네이드, 아이스 티
- 생수
- 맛을 낸 커피
- 모듬 크림 치즈가 든 베이글
이 옵션을 선택하는 경우 : 대륙, 뷔페 또는 도금 방법 중 하나에 일품 요리를 추가하는 것이 가장 좋습니다.
건강한 옵션
건강과 웰니스에 대한 관심이 증가함에 따라 많은 이벤트 기획자들이 호텔 및 요리사를 찾고 손님들에게 더 건강한 제품을 제공하기 위해 노력하고 있습니다.
대형 호텔 및 / 또는 컨벤션 센터 취사 부서 중 일부가 여전히 따라 잡고있는 것처럼 보일 때가끔 도전적입니다. 먼저 메뉴에 튀김 내용이 없는지 확인하십시오. 그런 다음 다음 중 일부를 포함하여 맞춤 메뉴를 고려하도록 요청하는 것이 좋습니다.
- 그라 놀라 곡물
- 곡물 빵
- 저지방 스프레드
이 옵션을 선택하는 경우 : 웰빙과 건강이 손님에게 중요 할 때이 옵션을 선택하십시오.
기억에 남는 감동
대부분의 사람들은 아침 식사를 즐길 시간이 없지만 전형적인 호텔이나 음식을 제공하는 아침 식사 메뉴에별로 감탄하지 않습니다. 조찬 모임을 더 재미있게 만들려면 다음 제안 사항 중 하나를 시도하십시오.
- 유리 그릇에 모듬 된 과일 요구르트
- 이그 제 큐 티브 주방장이 만든 신선한 그 라 놀라 바
- 갓 준비된 오믈렛과 요리사
최종주의 사항 : 장소에 전통적인 돼지 고기 이외에 칠면조 베이컨이나 칠면조 소시지와 같은 두 번째 유형의 아침 식사 고기를 제공하도록 요청하십시오.
100 참석자 건강식 메뉴
때로는 이벤트 기획자가 표준 아침 식사 메뉴를 제쳐두고 고객에게 완전히 다른 경험을 만들어야 할 때도 있습니다. 이 건강한 아침 뷔페 메뉴는 건강과 웰빙에 중점을 둔 의제가 포함 된 100 명의 참석자 아침 식사 모임을 위해 고안되었습니다.
비용 : 전통적인 조식 뷔페보다 약 20 % 이상이지만이 메뉴에는 조식 뷔페의 기본 가격에 포함되지 않은 스무디 스테이션이 포함되어 있습니다. 따라서 전반적으로이 건강식 뷔페 식 아침 식사는 대부분의 패키지 메뉴와 상대적으로 동일합니다.
- 오렌지, 토마토, 크랜 사과 주스
- 수행자와 다양한 스무디 스테이션 신선한 Cubed Fruits & Vegetries, Honey, Soy Milk & Non-Fat 요구르트
- 두유 및 반, 갈색 설탕, 바나나, 말린 버찌, 불에 구워진 견과를 가진 뜨거운 오트밀, 탈지 우유
- 집에서 만든 그라 놀라와 모듬 된 비 설탕 곡물 (특별 K, 모든 밀기울 등)
- 신선한 스크램블 드 에그 비터 (라벨)
- 구운 터키와 비건 소세지 (표시)
- 저지방 밀기울 머핀 및 저지방 머핀
- 토스트 용 7 그레인 빵과 오스트리아 철자 빵
- 모듬 베이글
- 과일 보존 식품, 마멀레이드, 크림 치즈, 땅콩 버터 (두 곳의 토스터 뷔페)
- 커피, 디카 페인 커피 및 차
- 모듬 된 에너지 음료 및 비타민 물