너의 꿈이 언젠가 너의 대중 음식점을 소유하기 위한 것 인 경우에, 너는 판매를 위해 기존하는 대중 음식점 을 사는 것을 고려할지도 모른다. 그러나, 당신이 무엇이든을 사기 전에, 당신이 사고있는 무슨을 정확하게 이해하십시오. 실제 식당, 위치 및 모든 것을 사고 있습니까? 식당의 이름이나 위치 또는 장비만을 구매하고 계십니까? 기존 식당에서 실제로 무엇을 사고 있는지에 대한 기본 사항을 읽으십시오.
첫째, 왜 판매를위한 식당인지 물어보십시오.
대부분의 식당을 판매하는 몇 가지 이유가 있습니다. 하나는 레스토랑이 재정적으로 잘 진행되지 않고 있으며 소유자가이 가라 앉는 배에서 빠져 나오기를 원합니다. 또는 둘, 레스토랑 괜찮아요,하지만 소유자는 소진하고 그냥 싶어요. 첫 번째 시나리오는 걱정할 필요가있는 시나리오입니다. 식당의 은행 기록을 볼 것을 요구하십시오.
손익 계산서가 아닙니다. 현실에서는 빨간 색에 걸렸을 때 레스토랑이 호황을 누리고있는 것처럼 보이게하기 위해 누구나 가짜 P & L을 그릴 수 있습니다. 현재 소유주가 자신의 은행 기록 또는 세금보고를 거부하면 큰 붉은 깃발이 보일 것입니다. 이제 레스토랑이 제대로 작동하지 않는다고해도 그것이 가치있는 구매가 아니라는 의미는 아닙니다. 새로운 경영진이 모든 것을 돌려 줄 수 있습니다.
위치, 위치, 위치
시나리오는 다음과 같습니다. 이웃의 레스토랑이 판매용입니다.
처음 고려해야 할 것은 위치 입니다. 주차 공간이 많고 발 교통량이 많은 바쁜 지역에 있습니까? 많은 사람들이 중소 기업을위한 위치의 중요성을 과소 평가합니다. 훌륭한 음식과 서비스가있는 경우에도 식당이 방해가되거나 마을의 한가운데에있는 경우 대부분의 사람들은 더 편리한 곳을 선택할 것입니다.
식당 가격의 가치가 있는지 확인하십시오.
이것은 까다로운 질문입니다. 그것은 모두 당신이 사는 것에 달려 있습니다. 내가 구입 한 첫 번째 레스토랑은 도시에서 나쁜 랩을 가진 가라 앉는 배입니다. 내 비즈니스 파트너와 나는 훌륭한 바 사업 (식당이 큰 문제 였고 음식과 서비스가 끔찍했다)과 새로 개장 된 연회 시설을 포함하여 훌륭한 위치에 있기 때문에 가격이 여전히 가치가 있다고 판단했습니다.
우리는 이름을 동일하게 유지하여 새로운 메뉴 레터 헤드, 직원 유니폼 및 간판을 만들지 않아도되었습니다. 하지만 종종 이름을 구입 한 것보다 적은 비용으로 기존 레스토랑 장비와 공간을 구입할 수 있습니다.
판매를위한 식당을 사러 올 때 옳고 그른 대답은 없습니다. 어떤 경우에는 기존 식당을 사야합니다. 그것의 이름과 메뉴에 대한 더 많은 돈을 지불하는 것보다 좋은 평판과 견고한 고객 기반을 가지고 있다면 좋은 장기 투자 것입니다.
다른 경우에는 완전히 새로운 위치에있는 새 레스토랑을 여는 것이 더 좋을 수 있습니다. 이전의 나쁜 식당과 관련이없는 레스토랑입니다. 침몰하는 배 (또는이 경우 레스토랑)에서 나 가려고하는 소유자를 항상 조심하십시오.
레스토랑을 구입하는 것보다는 주변 음식점을 돌릴 수 있다고 생각하면 식당 장비를 구입하고 공간을 빌려주는 등의 번거 로움을 덜 수 있고 자신 만의 독특한 레스토랑 브랜드를 만들 수 있습니다.