빌 다든의 시작
19 세 때, 그는 단지 19 세 였을 때 조지아의 Waycross에있는 고향에서 오찬을 열었습니다.
그 당시에는 패스트 푸드가 보급되지 않았습니다. 점심 카운터, 다이너, 소다 분수 및 사탕 가게가 갈 길로 보여졌습니다. 다든 (Darden)은이 길을 택하여 "녹색 개구리 (Green Frog)"란 이름을 지어 "Service with a Hop"으로 광고했습니다. 그리고 그는 자신의 고객을 인종에 따라 분리하는 것을 거부함으로써 남부 주법을 위반했습니다.
The Green Frog은 Darden이 플로리다에있는 Howard Johnson 레스토랑과 호텔에 투자 할 수있을 정도로 성공했습니다. 자동차 및 에어컨 산업의 성장으로 남부에서의 생활이 훨씬 편리 해짐에 따라 특히 플로리다의 부동산이 급속히 번성하여 주정부 주민들과 관광객들은 자동차를 운전하고 먹을 곳이 필요했습니다. 이로 인해 플로리다에서 가장 부유 한 남성 중 한 명이었던 조지아 오찬 주인이되었습니다.
붉은 랍스터
Darden은 해산 식품이 그의 식당에서 가장 많이 팔리는 품목임을 알아 냈습니다. 따라서 그는 도박을하면서 가족을 염두에두고 설계된 풀 서비스 해산물 레스토랑이 대도시의 해산물 레스토랑보다 가격이 저렴 할지도 모르겠지만 해안 지역을 벗어난 지역에서 일할 것인지 확인하려고 노력했습니다. 그것이 거기에서 일할 수 있으면, 그것은 어디서나 일할 수 있습니다.
그는 이름에서 알 수 있듯이 많은 인근 호수가있는 작은 도시인 Lakeland를 선택했지만 Tampa에서 내륙으로 잘 정비되어 있습니다.
그는 그것을 레드 랍스터 여관이라고 불렀지 만 "Inn"이라는 단어가 곧 삭제되었지만 몇 년 후에 열었던 레스토랑이 너무 성공적이어서 징후가 변할 여력이있었습니다. 큰 회사 내에서 경영진으로 활동하는 것을 포함하여 거절하기에는 너무 좋았습니다.
1980 년까지 Red Lobster는 연간 판매액이 4 억 달러에 육박했습니다.
제너럴 밀즈는 1982 년에 이탈리아 식 레스토랑의 올리브 가든 체인을 시작했으며 레드 랍스터만큼 성공적으로되었습니다. Bill Darden은 1994 년에 사망했지만 제너럴 밀스는 Darden Restaurants를 설립하여 이듬해에 두 사슬을 운영하여 그의 이름과 생각을 살릴 수있게했습니다.
China Coast가 범람하면서 General Mills의 모든 실험이 효과가있는 것은 아닙니다. 그러나 1996 년에 그 사슬을 닫은 후, 그들은 바하마 브리즈 카리브 식 그릴, 스모키 본즈 BBQ 스포츠 바, 롱혼 스테이크 하우스 및 시즌 52로 이동했습니다. 레드 랍스터와 올리브 가든은 본질적으로 다른 사람들에게 자금을 제공하면서 운영의 중추로 남아 있습니다.
마지막 생각들
레스토랑 관리 회사 인 Brinker International의 설립자 인 Norman Brinker 와 샐러드 바 발명에 기여한 사람인 Bill Darden은 사람들이 외식하는 방식을 바꾸는 개척자였습니다. McDonald 's의 Ray Kroc 와 Kentucky Fried Chicken의 Harland Sanders 와 같은 사람들은 대중에게 접근 할 수있는 값싼 식품을 빠르고 저렴하게 만들었지 만 Darden은 환상적인 레스토랑에서 먹고 자하는 욕구와 비용을 합리적으로 유지할 필요성 사이의 격차를 줄이는 이점을 보았습니다. 결코 그의 이름을 듣지 못했고 그의 얼굴을 본 적이없는 수백만 명의 사람들이 그의 일을 알고 즐겼습니다.
조 루리 (Joe R. Lee)는 1968 년 처음으로 레드 랍스터를 관리하고 제너럴 밀스의 부회장이자 다든 레스토랑 (Darden Restaurants)의 책임자로 전임 사장을 교체 한이 창업자의 죽음에 대해 "나는 그렇게 많은 삶을 만난 다른 사람이 없다는 것을 알고있다. 빌 다든 (Bill Darden)과 같은 긍정적 인 방식으로